Sacharidy na bicykli
Odporúčania pre príjem sacharidov na bicykli sú zvyčajne do 60 g za hodinu, ak sa konzumuje samotná glukóza, alebo až do 90 g pri použití kombinácií sacharidov, ako je glukóza a fruktóza. Je to preto, lebo štúdie zistili, že telo väčšiny športovcov, bez ohľadu na telesnú hmotnosť, dokáže spracovať približne rovnaké množstvo glukózy za hodinu, čo je približne 60 gramov. Vplyv telesnej hmotnosti na tento proces sa zdal byť minimálny alebo irelevantný.
Nová štúdia prináša zmenu
Nedávno sa výskumníci k tejto otázke vrátili a navrhli, aby odporúčania opäť zohľadňovali telesnú hmotnosť. Ich argumentácia sa zdá byť logická. Hovoria, že ťažší športovec by mal spotrebovalť viac energie, a jeho telo by malo spracovať viac prijatých sacharidov. V novej štúdii, cyklisti rôznych hmotností konzumovali 90 gramov glukózy za hodinu. A výskumníci zistili koreláciu naznačujúcu, že ťažší cyklisti môžu spotrebovať viac sacharidov ako tí ľahší, čo naznačuje, že odporúčania založené na hmotnosti by mohli byť opodstatnené.
Podporujú to údaje?
Táto nová štúdia však nie je taká priamočiara. Asker Jeukendrup, renomovaný vedec v oblasti športovej výživy, poukázal na niekoľko problémov pri skúmaní údajov na svojom blogu. Toto sú tri z jeho kľúčových postrehov o štúdii.
– Korelácia sa vo veľkej miere opierala o niekoľko extrémnych údajov. Jazdci, zdanlivo spotrebovali viac sacharidov, ako prijali. Odstránením týchto extrémnych hodnôt sa vzťah medzi hmotnosťou a spotrebou sacharidov vymazal.
– Štúdia použila iba glukózu. Vieme, že kombinácia glukózy s fruktózou výrazne zvyšuje rýchlosť spracovania v tele, čo pravdepodobne mení vplyv telesnej hmotnosti na tieto výsledky.
– Pozorovania z reálneho sveta naznačujú, že elitní športovci, niekedy aj tí s nižšou hmotnosťou, často premenia sacharidy na energiu veľmi rýchlo.
Praktické odporúčania pre cyklistov
Reálne dôsledky nie sú z týchto nových údajov jasné. Nielen kvôli vyššie uvedeným problémom, ale aj preto, že individuálne reakcie na príjem sacharidov počas cvičenia sa veľmi líšia. Nie sú ovplyvnené len hmotnosťou, ale aj toleranciou čriev, tréningovou históriou a obvyklou stravou.
To ukazuje, že snaha dodržiavať nejaký konkrétny vzorec pravdepodobne neprinesie cyklistom v reálnych situáciách najlepšie výsledky. Cieľom by malo byť, vždy nájsť svoj optimálny osobný príjem sacharidov. Všeobecné odporúčania uvedené na začiatku, 60 g až 90 g za hodinu v závislosti od zdroja sacharidov, sú stále vynikajúcim východiskovým bodom. A potom je tu otázka akéhosi pomyselného tréningu čriev, aby čo najviac a efektívne vstrebávali sacharidy.
