Gazpacho
Táto studená zeleninová polievka zo Španielska vás nielen osvieži, ale predovšetkým nabije energiou.
Ingrediencie:
- 1kg čerstvých zrelých rajčín
- 2 veľké papriky (zelené, červené, prípadne iné)
- 1 veľká uhorka, alebo 2 menšie
- 2 jarné cibuľky (aj so zelenou časťou)
- 1 cesnak
- 4-6 lyžíc olivového oleja
- 1 lyžica octu (jablčný, vínny, balsamico…)
- asi 1/2 lyžičky soli – podľa chuti dosolíme
- mleté čierne korenie podľa chuti
- štipka čili papričky (môže / nemusí byť)
- hrsť čerstvej bazalky a trochu petržlenovej vňate
Postup:
- Paradajky nakrájame na štvrtiny, papriku na plátky.
- Ak má uhorka horkú šupku, tak ju ošúpeme. Následne ju nakrájame na kolieska.
- Cesnak a cibuľku takisto nakrájame.
- Všetku zeleninu premiešame v mise, zalejeme olejom, octom, osolíme a okoreníme.
- Pridáme nakrájané bylinky a poriadne premiešame a pomačkáme. Takto zelenina pustí šťavu a čím sa bude dlhšie marinovať, tým je vraj gazpacho chutnejšie.
- Ja som ju marinovala asi hodinu, ale môžete to robiť aj cez noc v chladničke 🙂
- Misu so šalátom dáme do blendera a rozmixujeme na jemnú polievku.
- Podávame úplne zachladené 🙂
- Dobrú chuť.
Zvyšok skladujeme v chladničke – perfektná je aj na druhý deň.
BONUS: Ak recepty radi „ochutnávate“ aj očami, vyskúšajte variáciu Omara Allibhoya.
Za recept a skvelú ochutnávku na maratóne ešte raz ďakujeme. Ak si tento super recept uvaríte, nezabudnite sa pochváliť v komentároch.
