Ak to s bicyklovaním myslíte vážne, určite viete, že správne stravovanie je rovnako dôležité ako napríklad výber bicykla. Preto sme si na maratón do Svätého Jura pozvali skutočnú gurmánku a odborníčku na zdravú stravu: bloggerku / loverku Martinu Grňovú, ktorú možno poznáte zo súťaže MasterChef Slovensko.

Na maratóne pre vás pripravila kompletné menu, začnime teda polievkou.

Gazpacho

Táto studená zeleninová polievka zo Španielska vás nielen osvieži, ale predovšetkým nabije energiou.

Ingrediencie:

  • 1kg čerstvých zrelých rajčín
  • 2 veľké papriky (zelené, červené, prípadne iné)
  • 1 veľká uhorka, alebo 2 menšie
  • 2 jarné cibuľky (aj so zelenou časťou)
  • 1 cesnak
  • 4-6 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžica octu (jablčný, vínny, balsamico…)
  • asi 1/2 lyžičky soli – podľa chuti dosolíme
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • štipka čili papričky (môže / nemusí byť)
  • hrsť čerstvej bazalky a trochu petržlenovej vňate

Postup:

  1. Paradajky nakrájame na štvrtiny, papriku na plátky.
  2. Ak má uhorka horkú šupku, tak ju ošúpeme. Následne ju nakrájame na kolieska.
  3. Cesnak a cibuľku takisto nakrájame.
  4. Všetku zeleninu premiešame v mise, zalejeme olejom, octom, osolíme a okoreníme.
  5. Pridáme nakrájané bylinky a poriadne premiešame a pomačkáme. Takto zelenina pustí šťavu a čím sa bude dlhšie marinovať, tým je vraj gazpacho chutnejšie.
  6. Ja som ju marinovala asi hodinu, ale môžete to robiť aj cez noc v chladničke 🙂
  7. Misu so šalátom dáme do blendera a rozmixujeme na jemnú polievku.
  8. Podávame úplne zachladené 🙂
  9. Dobrú chuť.

Zvyšok skladujeme v chladničke – perfektná je aj na druhý deň.

BONUS: Ak recepty radi „ochutnávate“ aj očami, vyskúšajte variáciu Omara Allibhoya.

Za recept a skvelú ochutnávku na maratóne ešte raz ďakujeme. Ak si tento super recept uvaríte, nezabudnite sa pochváliť v komentároch.

Viac v sérii FoodLover.sk menu pre cyklistov