Dieta śródziemnomorska – pomaga w jeździe na rowerze czy nie?

Prawidłowe odżywianie się jest ważne dla zdrowia i może pomóc w utracie masy ciała. Ale czy dieta sprawi, że będziesz jechać szybciej? Nowe badanie wskazuje, że już po czterech dniach stosowania diety śródziemnomorskiej można doświadczyć zauważalnej poprawy. Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Cztery dni na diecie śródziemnomorskiej

W niewielkim badaniu opublikowanym w Journal of the American College of Nutrition porównano dietę śródziemnomorską i typową dietę zachodnią pod kątem osiągnięć sportowych. Naukowcy z Uniwersytetu w Saint Louis zrek­rutowali grupę dorosłych (7 kobiet i 4 mężczyzn) rekreacyjnie uprawiają­cych aktywność fizyczną. Następnie poinstruowali ich, aby przez cztery dni stosowali dietę w stylu śródziemnomorskim. Uczestnicy musieli przestrze­gać następujących zasad:

• 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek dziennie,
• co najmniej 3 porcje orzechów i owoców dziennie,
• co najmniej 2 porcje warzyw dziennie,
• włączenie do diety ryb, roślin strączkowych i czerwonego wina,
• ograniczone spożycie mięsa,
• ograniczone spożycie napojów słodzonych i słodkich wypieków.

Ocena sprawności sportowej

Po czterech dniach badacze poddali ochotników kilku próbom wysiłkowym, aby sprawdzić różne aspekty ich sprawności. Uczestnicy wykonywali nastę­pujące czynności:

• 5 km biegu na bieżni w celu sprawdzenia wytrzymałości,
• próby sprintu kolarskiego w celu zbadania sprawności anaerobowej,
• podskok w miejscu,
• siła uścisku dłoni.

Cztery dni typowej diety zachodniej do celów porównawczych

Po przeprowadzeniu testów wszyscy uczestnicy wrócili do swojej zwykłej diety w ramach trwającego 9–16 dni „okresu wypłukiwania”. Na kolejnym etapie nastąpiły cztery dni typowej diety zachodniej, która jest uważana za raczej niezdrową. Uczestnicy stosowali ją według następujących zasad:

• mniej niż 2 porcje owoców i warzyw dziennie,
• mniej niż 1 porcja orzechów i roślin strączkowych w ciągu czterech dni,
• zwiększone spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa, nabiału i oczyszczonych zbóż,
• zwiększone spożycie cukru i sodu.

Po diecie śródziemnomorskiej szybkość biegu wzrosła o 6%

Po zakończeniu fazy diety zachodniej powtórzono wszystkie ćwiczenia. Następnie badacze porównali wyniki. Stwierdzono, że pomiędzy obiema dietami nie było znaczących różnic pod względem sprawności anaerobowej ani siły. Test sprawności aerobowej to jednak inna bajka.

Po diecie śródziemnomorskiej uczestnicy biegli średnio o 1 minutę i 50 sekund krócej podczas testu wytrzymałościowego na 5 km. Dystans pokonali w 27 minut i 9 sekund, a więc w czasie o 6% krótszym niż 28 minut i 59 sekund po diecie zachodniej. Różnica ta będzie jeszcze bardziej uderzająca, gdy weźmiemy pod uwagę, że podczas obu biegów mieli takie samo średnie tętno wynoszące około 160 uderzeń na minutę i identycznie oceniali odczuwany wysiłek. To oczywiste, że powyższe wyniki mogą łatwo przełożyć się na poprawę wytrzymałości również na rowerze.

Bada­cze spekulowali, że przyczyn poprawy wytrzymałości można upat­rywać w przeciwzapalnym i przeciwutleniającym działaniu diety śródziem­nomorskiej oraz zawartości azotanów w pożywieniu. Ostrzegli również, że korzyści wytrzymałościowe zostały równie szybko utracone wskutek przejś­cia na niezdrową dietę zachodnią. Oznacza to, że długotrwałe stosowanie diety śródziemnomorskiej jest niezbędne dla uzyskania trwałej poprawy sprawności.

Kolarstwo i dieta śródziemnomorska wzajemnie się uzupełniają

Poprawa wytrzymałości nie jest jedynym powodem, dla którego rowerzyści powinni spróbować diety śródziemnomorskiej. W szeroko zakrojonym przeglądzie literatury naukowej wykazano, że w połączeniu z aktywnością fizyczną dieta w stylu śródziemnomorskim staje się newralgicznym czynnikiem w zapobieganiu chorobom niezakaźnym, takim jak cukrzyca typu 2, nowotwory, choroby układu krążenia i przewlekłe choroby układu oddechowego.

Artykuł powstał we współpracy ze skoda-auto.pl