Mi is az a zöld mediterrán étrend?
Az első dolog, amit tudnod kell, hogy a zöld mediterrán diéta a növényi eredetű fehérjéket részesíti előnyben, épp ezért kevesebb mennyiségben tartalmaz szárnyas ételeket, a vörös és feldolgozott húsokat pedig teljesen mellőzi. A hagyományos étrend ezzel szemben néha engedélyezi ezeket az ételeket. A zöld mediterrán diéta, ami tehát a fogyás érdekében egy kalóriaszegény étrend, további eltéréseket is tartalmaz a hagyományos diétához képest:
- Alacsonyabb húsbevitel
- Növényi alapú fehérjeturmixok az állati fehérje egy részének helyettesítésére
- 1/4 csésze dió naponta (28 g)
- Napi 3-4 csésze zöld tea
- Napi 100 g Mankai kacsafű, ami egy magas fehérjetartalmú, polifenolokban gazdag vízi növény
- Nagyobb mennyiségű leveles zöldségek
- Heti 5 testmozgás
Ha nem férsz hozzá a Mankai kacsafűhöz, használj más, polifenolokban gazdag élelmiszereket, például bogyós gyümölcsöket, kakaóport, kávébabot, dióféléket, magvakat, lila szőlőt, fehérbabot, extra szűz, hidegen sajtolt olívaolajat, bazsalikomot, gyömbért vagy ecetet.
Hatékonyabb fogyás
Egy 2020-as tanulmány tesztelte a zöld mediterrán étrendet, és kimutatta, hogy azon csoport tagjai, akik ezt az étrendet követték összesen 6,2 kg-ot fogytak, szemben a hagyományos mediterrán diétát követők 5,4 kg-os, illetve az általános egészséges diétát folytatók 1,5 kg-os fogyásával. A kutatók azt is megállapították, hogy a zöld változat felerősítette az általános mediterrán étrend kedvező kardiometabolikus hatásait. A biztató eredményt látva, további kutatásokat végeztek az étrenddel kapcsolatban.
Védelem a cukorbetegség ellen
Egy 2021-es vizsgálat során kiderült, hogy a zöld mediterrán étrendet követő embereknél jelentősen magasabb a ghrelin hormon szintje, mint a hagyományos mediterrán diétát követőknél. A ghrelin hormon a gyomorban termelődik egyrészt éjszakánként, amikor alszunk, másrészt napközben minden olyan alkalommal, amikor nem eszünk. Éhségjelzőként szolgál, melynek szintje étkezés után csökken. A kutatás megállapította továbbá, hogy azoknál az embereknél, akiknél a fogyást követően magasabb a ghrelin szintje, kisebb a cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek kialakulásának kockázata. A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára ezért a zöld diéta a lehető legjobb választás.
Több zsigeri zsírt éget
Egy 2022-es tanulmány szerint a zöld mediterrán étrend során égett el a legtöbb zsigeri zsír (14%) a hagyományos mediterrán étrendhez (7%) és az általános egészséges diétához (4,5%) képest. Ez azért jó hír, mert a zsigeri zsír – amely az olyan szerveket veszi körül, mint a máj, a hasnyálmirigy vagy a vesék – jelenti a legnagyobb egészségügyi kockázatot.
Neked való?
Kétségtelen, hogy az állati fehérjék egy részének növényi fehérjékkel való helyettesítése, a több polifenol fogyasztása, valamint a fogyás érdekében korlátozott kalóriák hihetetlenül egészséges opcióvá teszik a zöld mediterrán étrendet. Azonban ennek következtében a diéta tartása nagyobb erőfeszítést igényel a klasszikus mediterrán diétához képest. Ha az a célod, hogy egészségesebbé válj, csökkentsd a zsigeri zsírt és fogyj, akkor a zöld változat tökéletes lehet számodra. Ha viszont egy kicsit több szabadságot szeretnél az étrendedben, ne aggódj, a hagyományos mediterrán diéta szintén remek választás!
