Kvaliteet makrotoitainete ees
Süsivesiku- ja rasvavaesed dieedid on populaarsed, kuid nende pikaajaline mõju südame tervisele, eriti toidu kvaliteeti arvestades, on jäänud ebaselgeks. Teadlased analüüsisid ligi 200 000 USA täiskasvanu andmeid 30 aasta jooksul, jälgides toitumisharjumusi ja südame isheemiatõve juhtumeid, et luua nendevaheline seos. Siin on peamised leiud:
- Tervislikud süsivesiku- ja rasvavaesed dieedid, mis rõhutavad taimset toitu, täisteratooteid ja küllastumata rasvu, seostusid märkimisväärselt madalama südame isheemiatõve riskiga.
- Ebatervislikud versioonid, mis sisaldavad ohtralt rafineeritud süsivesikuid ja loomseid rasvu, olid seotud kõrgema südame isheemiatõve riski ja ebasoodsamate metaboolsete näitajatega.
- Kvaliteetsemad dieedid seostusid madalama triglütseriidide taseme, kõrgema HDL (hea) kolesterooli ja vähenenud põletikuga.
- Metaboolne testimine toetas neid leide, näidates paranenud biomarkerite mustreid neil, kes järgisid tervislikumaid toitumismustreid.
Uuringu juhtivautor Zhiyuan Wu märkis: “Küsimus ei ole süsivesikute või rasvade vähendamises, vaid inimeste valitud toiduainete kvaliteedis.” Inimesed võivad järgida süsivesiku- või rasvavaest dieeti väga erinevatel viisidel ja see võib selgitada, miks varasemad uuringud andsid vastuolulisi tulemusi.
Mida see tähendab jalgratturitele ja sportlastele
Sportlased jälgivad sageli makrotoitaineid, et saavutada oma soorituseesmärke või jõuda võistluskaalu. See uuring toob esile, kui oluline on lisaks makrotoitainete jaotusele mõelda ka toidu kvaliteedile ja tervislikkusele.
“Need tulemused viitavad sellele, et tervislikel süsivesiku- ja rasvavaestel dieetidel võivad olla ühised bioloogilised rajad, mis parandavad südame-veresoonkonna tervist. Üldisele toidukvaliteedile keskendumine võib pakkuda inimestele paindlikkust valida toitumismustreid, mis vastavad nende eelistustele, toetades samal ajal südame tervist,” ütles Wu.
Siin on peamised järeldused mõlema stsenaariumi jaoks:
- Süsivesikuvaene: Süsivesikute vähendamisel on oluline saada piisavalt energiat tervislikest rasvaallikatest, nagu avokaadod, pähklid, seemned või oliiviõli, ning vähendada sõltuvust loomsetest rasvadest.
- Rasvavaene: Kui soovid rasvu piirata, siis jälgi, et saaksid oma energia peamiselt liitsüsivesikutest, nagu täisteraleib, riis või kartul. Väldi kiusatust täita kõhtu suhkrurikaste rafineeritud toodetega, välja arvatud spetsiaalne sporditoitumine ratta seljas olles.
