Přede dveřmi své paže rozpřahuje rozcestník k bližším i vzdálenějším bodům Novohradských hor, kde – jak víme z reklam – je příroda, která regeneruje. Stojany pro kola jsou už připraveny, taky nabíječky pro elektro cyklisty. A samozřejmě vercajk, kdyby něco. To vše je tady, na náměstí v Nových Hradech v jižních Čechách provoněno historií starou čtyři století, bylinkami a hlavně výběrovou kávou z Kolumbie. V Apatyka Café mají totiž už pátým rokem lék pro každou chuťovou buňku, pro velké i vaše mlsné pidilidi.
Taky do lékáren chodíte, jen když už není zbytí, protože čaj s medem už nepomáhá? Tahle je jiná, přitažlivá, magická. Tohle je apatyka s příběhem. Její provozovatelka Jana Šerá před lety ve svém městě hledala prostory. Měla podnikatelský záměr udělat velkou hernu s kavárnou pro mamky s dětmi, ale vhodné prostory nenašla.
Při první návštěvě necítila ani bylinky…
Byznys plán se tedy musel rýsovat znovu a zůstala v něm jen kavárna. „Ale kde? Většinu objektů tady vlastní město a doporučili mi zeptat se pana starosty,“ vzpomíná paní podnikatelka na začátek svého kávového dobrodružství s Apatyka Café. „Dovedl mě sem do apatyky a že by potřeboval, aby byla zase otevřená, přístupná, aby tady někdo větral, topil.“
Tak abychom si konečně vysvětlili, co to tady pořád mají s tou apatykou. Městu před lety vládl starofrancouzský rod Buquoyů a v 17. století mimo jiného založil v historickém domě v centru i tuto apatyku. Dávno se na ni zapomnělo, v prostorách se pak střídal švec se švadlenami, jindy zase prodejci bylin, mýdel, Bachových esencí. Ale po revoluci se dveře zamknuly a nic se nedělo. „Když jsem poprvé přišla, spíš než vůni bylinek jsem cítila zatuchlinu.“
Mezitím na půdě místního hradu objevili hromady bíle natřených prken a když se začalo zkoumat, co by to tak mohlo být, zjistili, že jde o torzo buquoyské apatyky, která kdysi byla největší široko daleko. Tu renovovali a umístili právě do zrekonstruovaných prostor nové apatyky.
Interiér Apatyka Café odkazuje ke staleté tradici
Interiér tak odkazuje ke staleté tradici. Vprostřed hlavní místnosti stojí tára, kolem starodávné komody s šuplíky, police se stovkou dřevěných i keramických lékárenských dóz, na kterých čtete tajuplné cedulky Gummi dama, Bolus armena, Sulfucitrinum…
Ale nejsilnější lék v podobě tmavohnědých pražených zrnek tu skladují v jiných dózách. Chvíli to syčí a už z šálků voní stoprocentní arabica z Kolumbie, která se cestou do Nových Hradů zastavila v Brně, kde se praží. „Café le Luz je malá firma a my jejich největší zákazník. V sezoně spotřebujeme 10 kilo za týden.“
A k tomu taky hromady dobrot, které si šálek kávy zaslouží: chlebíčky, zákusky, zmrzlinu, limonády, pečené čaje i bylinkové, vše od místních „babek kořenářek“. Svůj koutek tu mají šperky, obrazy místní malířky Daniely Roulové Plockové, novohradské oplatky s vlastním designem apatyky. Pro dětské sběratele mají turistické vizitky do jejich cestovatelské kroniky a i ten herní koutek se nakonec vešel.
Ale abychom tu neproseděli celý den, šipky rozcestníků zvou na cesty. Do Terčina údolí, na nejznámější místní rozhlednu na Kraví hoře, nebo třeba i kousek za hranice na vyhlídky Mandlstein a Nebestein, odkud jsou vidět Alpy, pro historiky je tu Skanzen železné opony. A pak? Třeba zase zpět pro nějakou léčebnou kúru, kterou nenajdete jinde než v apatyce.
APATYKA CAFÉ
- Hodnocení: 4,8/5
- Lokalita: Husova 14, 373 33, Nové Hrady
- Instagram: https://www.instagram.com/apatykacafe
- Speciality: domácí zákusky, domácí chlebíčky
- Otvírací doba: Po-Ne 9.30-20 hodin.
