Zastanawiasz się co najlepiej zjeść po intensywnym treningu lub wyścigu? Czy powinien to być posiłek pełen węglowodanów? A może ważniejsze są białka? A co z napojami regeneracyjnymi? Będziesz w stanie odpowiedzieć na wszystkie te pytania, jeśli zrozumiesz czego potrzebuje twoje ciało. Ten artykuł pomoże ci w tym, a do tego znajdziesz w nim przepis na smaczne danie, który pozwoli ci praktycznie wykorzystać wiedzę!

Czasami twojemu ciału bardzo potrzebne są kalorie

Większość ludzi uważa białko za główny składnik odżywczy. Jednak dla uprawiających wymagające wytrzymałości dyscypliny sportowców to właśnie kalorie, niezależnie od ich źródła, są dużo ważniejsze. Podczas jazdy na rowerze nie dochodzi do rozpadu mięśni – wyczerpujesz przede wszystkim źródła energii. Więc jeśli jeździsz często i regularnie, są szanse, że dawka glukozy po intensywnej jeździe będzie idealnym sposobem na rozpoczęcie regeneracji.

Białko i węglowodany złożone pomogą w regeneracji

Jeśli nie aspirujesz do bycia profesjonalnym kolarzem, ale wciąż potrzebujesz regeneracji, musisz zapewnić swojemu ciału dobre źródło węglowodanów i białka, które pozwolą mu uzupełnić niedobory. Żeby w efektywny sposób odnowić zapasy glikogenu, zacznij jeść przed upływem 30 minut od skończenia jazdy i spożywaj około 1,2 g węglowodanów na kilogram wagi swojego ciała. Można w tym celu wykorzystać prawdziwe pokarmy, takie jak ziemniaki, ryż czy chleb. Źródło białka powinno być wysokiej jakości – np. ryba, jajka czy mięso. Jeśli takie pokarmy nie są dostępne, lub nie jesteś w stanie ich jeść po wysiłku, możesz skorzystać z łatwiejszego do strawienia napoju energetycznego. Upewnij się tylko, że wybierasz wysokiej jakości produkt i składniki.

Przepis: pieczona jagnięcina

Ten przepis jest świetnym przykładem posiłku pomagającego w regeneracji po wyścigu czy intensywnej sesji treningowej. Ziemniaki i marchewki zapewnią właściwą ilość węglowodanów, a jagnięcina dostarczy twojemu głodnemu ciału wysokiej jakości białka.

Składniki

1 kg udźca jagnięcego

10 ziemniaków

4 duże marchewki

6 cebul

5 gałązek rozmarynu

6 ząbków czosnku

sól, pieprz do smaku

1 łyżka oleju do podsmażania

Instrukcje

  1. Włóż udziec jagnięcy do brytfanny, przykryj i piecz przez 4 godziny w 170°C, lub gotuj na wolnym ogniu przez 12 – 16 godzin w 90°C.
  2. Ugotuj ziemniaki i odłóż je na bok.
  3. Pokrój wszystkie ziemniaki, 5 cebul i obierz wszystkie ząbki czosnku. Włóż te składniki do brytfanny, dodaj 3 gałązki rozmarynu i piecz przez kolejne 45 minut w 150°C.
  4. Rozgrzej patelnię do średniej temperatury, dodaj olej, 1 poszatkowaną cebulę i rozmaryn z dwóch gałązek. Podsmażaj aż cebule zmięknie.
  5. Ugnieć ziemniaki dodając do nich podsmażoną cebulę.
  6. Podaj jagnięcine na puree ziemniaczanym z rozmarynem i pieczonych warzywach.

 

(źródło zdjęć: welovecycling.com)