Taimse ja loomse valgu suhe loeb
Teadlased analüüsisid enam kui 200 000 osaleja toitumis- ja terviseandmeid 30 aasta jooksul. Selle aja jooksul teatasid osalejad iga nelja aasta järel oma toitumisharjumustest, võimaldades teadlastel hinnata erinevate valguallikate mõju südame-veresoonkonna haigustele (CVD) ja koronaarhaigustele (CHD). Pärast elustiili, sotsiaalmajanduslike ja meditsiiniliste tegurite arvesse võtmist jõuti järgmiste tulemusteni:
- Inimestel, kelle taimse ja loomse valgu suhe oli kõige kõrgem (1:1,3), oli 19% väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse ning 27% väiksem risk koronaarhaigustesse võrreldes nendega, kelle suhe oli madalaim (1:4,2).
- Kõrgeima valgu tarbimisega (21% päevase energiatarbimisest) ja suure taimse-valgu osakaaluga inimestel oli 28% väiksem CVD risk ja 36% väiksem CHD risk.
- Punase ja töödeldud liha asendamine taimsete valguallikatega, nagu pähklid, vähendas insuldi riski.
Uuringu juhtivautor Andrea Glenn selgitab neid suhteid: „Keskmine ameeriklane tarbib taimset ja loomset valku suhtes 1:3. Meie tulemused näitavad, et suhe vähemalt 1:2 on oluliselt tõhusam südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Koronaarhaiguste ennetamiseks oleks ideaalne suhe 1:1,3 või kõrgem.“
Miks on taimne valk kasulik?
Uuringu tulemused näitavad selgelt, et rohkem taimset ja vähem loomset valku võib avaldada positiivset mõju südame tervisele. Peamine põhjus on see, et taimsed valguallikad, nagu pähklid ja kaunviljad, aitavad vähendada kolesteroolitaset, parandada vererõhku ja leevendada põletikku – kõik need tegurid mängivad olulist rolli südame-veresoonkonna tervises.
„Enamik meist peaks oma toitumisharjumusi nihutama rohkem taimse valgu suunas. See tähendab punase ja töödeldud liha vähendamist ning rohkemate kaunviljade ja pähklite söömist. Selline toitumine ei ole kasulik mitte ainult inimese tervisele, vaid ka meie planeedile,“ sõnab uuringu vanemautor Frank Hu.
Kui palju taimset valku peaks tarbima?
Kuigi rahvusvahelised toitumissoovitused on juba pikka aega julgustanud taimse valgu tarbimist suurendama, ei ole optimaalne tasakaal loomse ja taimse valgu vahel olnud täpselt määratletud. Uuringu põhjal tuleks püüelda suhte 1:1,3 poole ehk tarbida peaaegu sama palju taimset kui loomset valku.
Kui sinu toitumisharjumused sarnanevad keskmise ameeriklase omadega, tähendaks see üsna suurt muutust. Tegelikkuses võiks see välja näha nii, et vähemalt üks kolmest põhitoidukorrast sisaldab peamiselt taimset valku. Näiteks võid asendada lihatüki tofuga või proovida veganroogasid, mille põhikomponentideks on oad, läätsed või kikerherned – need võivad olla üllatavalt maitsvad!
Väikesed muudatused toitumises viivad suurte tulemusteni
Parim osa sellest uuringust on see, et sa ei pea tegema drastilisi muutusi ega midagi täielikult menüüst välja jätma. Uuring kinnitab, et ka väiksemad toitumisharjumuste muudatused võivad pikaajaliselt avaldada olulist mõju tervisele. Uute retseptide proovimine ja taimsete toitude lisamine oma igapäevamenüüsse on lihtne samm parema tervise poole!
