Produkty superfood są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze i pomagają zwalczać choroby, a przy tym nie kosztują fortuny. To prawda, że niektóre sklepy specjalistyczne są wypełnione egzotycznymi składnikami wycenionymi bardzo słono, ale można sobie poradzić bez nich i znaleźć produkty, które są równie dobre dla naszego organizmu. Przyjrzyjmy się pięciu z nich.
Jajka
Superfood nie musi mieć egzotycznej nazwy, aby dawać niesamowite efekty – jajka są tego najlepszym przykładem. Zawierają mnóstwo mikroskładników odżywczych, takich jak witaminy A, B2, B5 i B12, żelazo, fosfor, selen, oraz bardzo duże ilości choliny, która jest istotna dla zdrowia mózgu. Jajka pomagają również ustrzec się przed chorobami oczu dzięki naukowo potwierdzonemu działaniu dwóch przeciwutleniaczy: luteiny i zeaksantyny. Poza tym jajka są bogate w białka, dzięki czemu łatwo zaspokajają głód. Badania pokazały, że zastąpienie pieczywa jajkami przy śniadaniu może znacznie pomóc w utracie zbędnej wagi.
Wątroba
Ten produkt jest chyba najmniej doceniany wśród całej zdrowej żywności na świecie. Wątroba, niezależnie czy wołowa, wieprzowa czy drobiowa, jest najlepszą dostępną multiwitaminą. Dla przykładu, 100 g wątroby wołowej zapewnia sześciokrotne dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, dwukrotne na ryboflawinę (B2), dwunastokrotne na witaminę B12, siedmiokrotne na miedź, ogromne ilości kwasu foliowego, witaminy B3, B5, B6… Lista nie ma końca. Uwzględnienie tych podrobów w swoich posiłkach raz lub dwa razy na tydzień chroni przed niedoborami żywieniowymi, wzmacniając przy tym ogólne zdrowie. Jak na ironię, to zazwyczaj jedno z tańszych mięs w sklepach.
Czosnek
Używany jest w wielu popularnych daniach, ale jest czymś znacznie więcej niż tylko przyprawą. Udowodniono, że czosnek poprawia ciśnienie krwi, zawartość trójglicerydów i cholesteroli – wyznaczniki zdrowia naczyń krwionośnych. Niektóre badania próbowały również dowieść wpływu czosnku na obniżone ryzyko zawału serca z uwagi na zmniejszanie ilości blaszek miażdżycowych. Wysoka zawartość allicyny czyni czosnek jednym z najlepszych naturalnych antybiotyków – jest bardzo skuteczny w walce przeciwko bakteriom i grzybom. Udowodniono również, że czosnek zachowuje swoje antybakteryjne właściwości niezależnie od postaci, w jakiej jest spożywany – świeży, sproszkowany bądź jako ekstrakt.
Buraki
Wszystkie kolorowe warzywa są bardzo odżywcze, lecz to buraki zawierają najwięcej betalain – barwników roślinnych, które nadają im tak intensywny kolor. Naukowcy twierdzą, że betalainy mogą ustrzec przed zachorowaniem na raka i inne choroby zwyrodnieniowe. Buraki są również świetnym źródłem witamin A, B i C, które wspierają odporność, oraz błonnika rozpuszczalnego wspierającego trawienie. Przeważnie dostępne są przez cały rok i nie kosztują wiele.
Imbir
Od wielu lat przypisywano mu różne właściwości zdrowotne, a nauka potwierdza wiele z nich. Jak wykazują badania, już od 0,5 do 1 g imbiru pomaga na poranne mdłości i wymioty spowodowane efektami ubocznymi chemioterapii. Imbir pomaga również na chorobę lokomocyjną, a najlepiej zadziała w takim przypadku z posiłkiem bogatym w białko. Działa również jako inhibitor enzymów powodujących zapalenia, więc może złagodzić ból mięśni lub nawet objawy artretyzmu. Niektóre badania wskazują również na związek pomiędzy przeciwutleniaczami obecnymi w imbirze a spowolnieniem rozwoju chorób nowotworowych. Naprawdę nie sposób nie uwzględnić go w swojej diecie!
