Mit jelent, hogy valami “egészséges”?
Az egészséges ételeket gyakran olyasmiként látjuk, amit nem igazán kezeltek, módosítottak, és és ami nem tartalmaz mesterséges összetevőket. De a probléma az, hogy nincs szigorú meghatározása az “egészséges” szónak. Ez egy olyan kifejezés, amitől jól érezzük magunkat, és a piaci szereplők is tudják ezt.
Tény, hogy ha valami természetes, még nem jelenti azt, hogy feltétlenül jó nekünk. Vegyük például a zöld burgonyát vagy a nyers kesudiót. Természetesek, az igaz, de tartalmaznak olyan káros anyagokat, amelyek kellemetlen érzést okozhatnak. A megfelelő tárolás és előkészítés kulcsfontosságú ahhoz, hogy ezek az összetevők ehetők legyenek. Azonban a kesudió pirításához magas hőmérséklet kell, ami pedig már feldolgozásnak tekinthető. Így tehát elmosódik a határ a természetes és a feldolgozott között.
A természetes ételek egészségügyi előnyei
Fontos tisztázni, hogy amit általában egészséges ételnek gondolunk, az többnyire valóban nagyon jó és tápláló. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, magvak, tejtermékek, hús, hal és tojás tele vannak esszenciális tápanyagokkal, mint például vitaminokkal, ásványi anyagokkal és a fehérjéket alkotó aminosavakkal. Mindezek fontosak az egészség szempontjából, valamint az izmok helyreállításához, így ahhoz is, hogy képes legyél keményen tekerni és jól regenerálódni.
Ezek az ételek általában magas rosttartalommal rendelkeznek, amely elengedhetetlen az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségéhez, és pozitív hatással van az általános egészségre is.
Az egészséges ételek mindig rostok, zsírok, szénhidrátok és fehérjék keverékei, ami azt jelenti, hogy lassabb és nehezebb megemészteni őket, mint a feldolgozott ételeket. Ez normális esetben előny, hacsak nem sietünk az étkezés után. De a helyzet kicsit más lehet, ha biciklizel.
Mik azok a feldolgozott ételek?
Most beszéljünk a feldolgozott ételekről. Ezek olyan ételek, amelyek valamilyen módon megváltoztak természetes állapotukhoz képest, gyakran azért, hogy hosszabb ideig eltarthassák őket, vagy finomabbak legyenek. Rossz hírük van, egészségtelennek tartjuk őket, és bár néhány valóban tele van sóval, cukorral vagy egészségtelen zsírokkal, nem mindegyik ördögtől való.
Valószínűleg a legnagyobb probléma a feldolgozott ételekkel az, hogy nagyon könnyű túl sokat enni belőlük. Ez kalória-többletet teremt, ami súlygyarapodáshoz, gyulladásokhoz és a betegségek nagyobb kockázatához vezethet.
A helyzet az, hogy a kerékpárosok számára előnyösek lehetnek a feldolgozott ételek, mint amilyenek az energiagélek és sportitalok. Feldolgozottságuk miatt sokkal könnyebben emészthetők, mint a természetes ételek. Ez pedig jól jön, amikor a lehető leghamarabb energiát kell bevinned biciklizés közben. A rostszegény tartalom szintén segít, hogy könnyűnek érezd magad a nyeregben.
Az egyensúly megtalálása
A kerékpáros étrend kulcsa az egészséges és a feldolgozott ételek kiegyensúlyozása. Az egészséges ételek szükséges tápanyagokat biztosítanak számunkra az egészség fenntartásához és a jó regenerálódáshoz, míg a feldolgozott ételek kényelmet és gyors energiát kínálnak a teljesítményünk támogatásához. A trükk az, hogy mindegyiket arra használjuk, amire jók.
A magas feldolgozottságú, egészségtelen rágcsálnivalók helyett válassz természetes ételeket, mint például dióféléket, magvakat, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és tejtermékeket, amikor éppen nem biciklizel. És használj magas feldolgozottságú energia szeleteket, géleket és italokat edzés előtt és közben, hogy a legjobb formádat hozd. Egyél rostban gazdag ételeket, mint például hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és zöldségeket kerékpározás után. Így megkapod a magas rostbevitel előnyét, anélkül, hogy eltelve kellene tekerned. Kritikus fontosságú a kerékpárosok számára, hogy az élelmiszereket üzemanyagként kezeljék a teljesítményük és az egészségük támogatásához, nem csak “jónak” vagy “rossznak” bélyegezve őket. Az egészséges és feldolgozott ételek előnyeinek és hátrányainak megértésével okosabb választásokat hozhatunk, amelyek támogatják teljesítményünket, regenerálódásunkat és általános jólétünket.
