Šedesát až sto dvacet gramů sacharidů za hodinu! Tak zní doporučený příjem nutričních specialistů pro cyklisty či sportovce obecně v případě několik hodin trvajícího tréninku či závodu. Svaly za takovou podporu poděkují. Mnohem méně už jsou „nadšené“ zuby. Proč? Protože v konzumovaných doplňcích je skrytý nepřítel: cukr.
Strašákem každého sportovce je úplné vyčerpání zásob glykogenu. Proto téměř každý doplňuje palivo prostřednictvím izotonických nápojů, energetických tyčinek či energetických gelů. Podle výzkumu a dat lékařů v rámci studie Nutrients však konzumace doplňků na podporu výkonu přináší i problémy.
Podle studie 66,7 procent sportovců konzumuje sportovní nápoje, gely nebo energetické tyčinky alespoň jednou týdně. U 63,5 procent sportovců se při klinickém vyšetření objevily aktivní kazy, 46,1 procent trpělo gingivitidou (zánět dásní způsobený bakteriemi v zubním plaku) a 26,9 procent mělo nevratnou parodontitidu. Kromě toho mělo 21,2 procent sportovců závažné erozivní opotřebení zubní skloviny v důsledku kyselosti doplňků stravy. Celkem 36,5 procent dotázaných v rámci výzkumu připustilo, že jejich problémy s ústním zdravím ovlivňují trénink a soutěže.
Jak cukr mění PH ústní dutiny?
Problém není jen v tom, kolik cukru se konzumuje. Klíčovou roli hraje frekvence. Podle zubařů po konzumaci každého doplňku obsahujícího cukr produkují bakterie v našich ústech kyselinu po dobu asi 20 až 30 minut. Mění se PH v dutině ústní. Během tréninku či závodu se ústa stávají živnou půdou pro bakterie, cukr a kyselé odpadní produkty, které přímo napadají sklovinu. Intenzivní fyzická aktivita přidává další faktor: dehydratace a dýchání ústy snižují a mění složení slin, což je jeden z přirozených obranných mechanismů těla proti bakteriím.
Ani produkty považované za přírodní se tomuto problému nevyhnou. Někteří sportovci nahrazují komerční gely medem nebo domácími přípravky v naději, že ochrání zuby. Jenže ve skutečnosti se bakterie nestarají o druh cukru. Cukr je cukr a riziko vzniku zubního kazu je úplně stejné. Z výzkumu vyplynulo, že u sportovců s dobrými hygienickými návyky, kdy si drtivá většina čistila zuby dvakrát nebo vícekrát denně, se přesto vyskytly problémy.
Důsledky se mohou projevit přesně tam, kde sportovce nejvíce bolí: v jejich výkonu. Studie potvrdila, že 80 procent sportovců v uplynulém roce zažilo nějaký problém v ústní dutině, zejména bolest zubů a extrémní citlivost na horko nebo chlad. A 36,5 procent přiznalo, že to negativně ovlivnilo jejich tréninkový a soutěžní výkon.
Bolest a problémy způsobené zuby mohou narušovat odpočinek a regeneraci svalů během spánku. Neléčené parodontální nebo periapikální infekce mohou také vyvolat systémovou zánětlivou reakci v těle, zvýšit riziko poranění svalů a zpomalit rekonvalescenci. Kaz se proto může stát mnohem větším problémem než samotný zub.
Proč pít vodu, aby zuby netrpěly?
Řešením pochopitelně není úplné vyloučení konzumace sacharidů. Protože cukr pro výkon potřebujete. Odborníci doporučují vypít doušek čisté vody ihned po konzumaci gelu nebo izotonického nápoje během cvičení, což je jednoduchý způsob, jak smýt část zbytků cukru a snížit kyselost v ústech. Doporučují také zvýšit používání zubních past a ústních vod s vysokým obsahem fluoridu, aby se podpořila remineralizace a chránila sklovina opakovaně vystavená působení kyselin.
Je tu ještě jeden obzvláště choulostivý moment: následné čištění zubů kartáčkem. Po konzumaci vysoce kyselého produktu je sklovina na chvíli měkká a okamžité čištění může zvýšit poškození. Doporučuje se nejprve opláchnout zuby vodou a před čištěním zubů několik minut počkat.
Stejně jako sportovní organizace provádějí pravidelné krevní testy nebo echokardiogramy, odborníci apelují na sportovce užívající doplňky stravy, aby zařadili do svého harmonogramu pravidelné zubní prohlídky, které dokáží včas odhalit jakoukoli patologii, jež by mohla v konečném důsledku ovlivnit fyzický výkon sportovce.
Titulní foto: A.S.O./Toni Baixauli