Podziel się:

Przejście na dietę wegetariańską nie oznacza koniecznie natychmiastowej poprawy nastroju i zdrowia. To, co jemy, musi układać się w sensowną całość i dostarczać wystarczająco dużo energii oraz niezbędnych składników odżywczych. Jeśli chcesz uniknąć w przyszłości problemów z tym związanych, przyjrzyj się naszej liście zakupów na cały wegetariański tydzień.

Zacznij odwiedzać pobliski targ

Najlepsze miejsce do robienia zakupów – niezależnie od diety – to najbliższy targ. Zwłaszcza gdy eliminujesz ze swojego jadłospisu mięso – które zawiera masę składników o dużej biodostępności – musisz zadbać o to, by twoja nowa dieta pokrywała te braki. Najlepiej pomogą ci w tym świeże, lokalne, sezonowe produkty, które znajdziesz u miejscowych sprzedawców. Ponadto istnieje mniejsze ryzyko napotkania u nich „śmieciowego” jedzenia.

Twoja lista zakupów

Jeżeli kupisz wszystko z tej listy, takie zapasy powinny wystarczyć ci na mniej więcej tydzień bezmięsnej diety. Żaden z wymienionych produktów nie jest obowiązkowy – możesz dostosować tę listę do swoich upodobań. Pamiętaj tylko o tym, by skupiać się na zdrowej żywności oraz by mieć jej pod dostatkiem z każdej kategorii.

Jaja i nabiał

– 14 jajek

– 500 g jogurtu greckiego

– 400 g twarogu

– 200 g mozzarelli

– 200 g parmezanu

 

Skrobia, rośliny strączkowe, zboża

– 1 kg ziemniaków (albo ziemniaków słodkich/bananów)

– 500 g ryżu

– 200 g fasoli

– 200 g ciecierzycy

– 200 g komosy ryżowej

– 1 mała dynia piżmowa

– 1 pełnoziarnisty chleb na zakwasie

Tłuszcze i oleje

– 500 ml oliwy extra virgin (albo oleju z awokado lub orzechów makadamia)

– 250 g masła (albo ghi/masła klarowanego)

 

Warzywa

– 2 główki sałaty rzymskiej

– 500 g mieszanki sałat (rukola, szpinak, rukiew wodna)

– ½ główki kapusty bok choy

– 1 duża główka kapusty

– 6 cebul (białe, czerwone, szalotki)

– 1 duży brokuł

– 200 g brukselki

– 1 pęczek selera naciowego

– 300 g pomidorów i tyle samo papryki

– 300 g marchewek i tyle samo selera korzeniowego oraz pasternaku

– 200 g grzybów

– 50 g świeżego imbiru

– 2 główki czosnku

– świeże zioła

 

Owoce

– 2 sztuki awokado

– 3 banany

– 2 cytryny lub limonki

– 2 grapefruity

– 1 ananas

– 500 g mieszanki jagód (świeżych lub mrożonych)

 

Produkty suche

– 200 g orzechów (pekan, włoskich, makadamia, migdałów)

– 100 g ziaren (nasion chia, lnu, pestek z dyni i słonecznika, maku)

– 100 g tahini

 

Wyjątkowe dodatki

– 500 ml niesłodzonego mleka migdałowego lub kokosowego

– 200 g oliwek

– musztarda dijon

– ocet jabłkowy

– suszone zioła i przyprawy

Ta strona używa plików cookies

Więcej informacji dotyczących Twoich praw oraz przetwarzania Twoich danych osobowych poprzez pliki cookies znajdziesz w Informacjach dotyczących przetwarzania danych osobowych za pomocą cookies i innych technologii sieciowych. Poniżej możesz wyrazić zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych w celu prowadzenia statystyk i analizy zachowań użytkownika.