Czy wiesz, że czekolada zawiera najbardziej popularną substancję poprawiającą wydajność i nastrój, czyli kofeinę? Nie potrzeba oczywiście dodatkowego powodu, by sięgnąć po kawałek czekolady, ale czy wiesz, ile kofeiny nam dostarcza? Czy zjedzona przed zaśnięciem będzie utrudniać sen? Sprawdzamy.
Ile kofeiny zawiera czekolada?
Zawartość kofeiny w wyrobach czekoladowych zależy od tego, jaka ilość kakao została wykorzystana do ich produkcji. Oznacza to zwykle, że im ciemniejsza czekolada, tym więcej zawiera kofeiny. Spójrzmy na listę popularnych czekoladowych przysmaków.
- Ciemna czekolada (70–85% zawartości kakao) zawiera 81 mg w 100 g.
- Ciemna czekolada do wypieków (40–50% zawartości kakao) zawiera 42 mg w 100 g.
- Mleko czekoladowe zawiera 14 mg w 100 g.
- Czekoladowe kruche ciastka zawierają 11 mg w 100 g (3 ciastka).
- Lody czekoladowe zawierają 2 mg w 100 g.
- Kakao w proszku zawiera 12 mg w każdej łyżce.
- Ciasto czekoladowe zawiera 9 mg w jednej porcji.
Z kawą nie wygra
Standardowa filiżanka kawy zawiera około 150 mg kofeiny. Aby dostarczyć sobie taką samą ilość kofeiny, należałoby zjeść dwie całe tabliczki ciemnej czekolady lub 1,4 kg kruchych ciastek czekoladowych. Choć sama taka próba mogłaby być bardzo przyjemna, zwykle jednak nie jemy aż tyle. Jeśli więc zależy nam na dostarczeniu kofeiny w ilości, która poprawi nasz nastrój lub wydajność na rowerze, czekoladą prawdopodobnie tego nie osiągniemy. Przeciętnie bezpieczna dla człowieka dawka kofeiny wynosi 400 mg. Jest więc mało prawdopodobne, że czekolada utrudni nam zasypianie – przynajmniej nie ze względu na zawartość kofeiny.
Może to nie kofeina nie daje nam spać?
Czekolada poza kofeiną zawiera jeszcze jedną bardzo silnie oddziałującą substancję – teobrominę. Niektóre badania dowodzą, że związek ten wywołuje podobne skutki fizjologiczne jak kofeina. Kakao zawiera jej znacznie więcej niż kofeiny. Tak więc poprawa nastroju i pobudzenie po zjedzeniu czekolady może wynikać ze spożycia teobrominy.
Każdy organizm reaguje na te substancje inaczej. Niektórzy będą smacznie spać pomimo zjedzenia przed snem tabliczki czekolady. Jednak jeśli czujesz, że czekolada działa na Ciebie pobudzająco i utrudnia zasypianie, lepiej zrezygnuj z jedzenia jej w godzinach popołudniowych. A to dlatego, że organizm potrzebuje do 6 godzin, żeby całkowicie ją strawić.
