Mindannyian tudjuk, hogy a túlevés nem a legjobb dolog. De mennyire rossz valójában? Egy új kutatás során a résztvevőknek egy ültő helyükben kb. 2,5 nagy pizzát kellett megenniük, vagy legalábbis amennyit bírtak. Meglepő módon az eredményeik közel sem lettek olyan rosszak, mint amire egy ilyen falánk lakoma után számíthatnánk. Lássuk, mit ajánlanak a szerzők!

A Bath-i Egyetem Táplálkozási Központjának kutatói úgy döntöttek, hogy összehasonlítják a normális és a maximális étkezés hatásait. A normális étkezés azt jelenti, hogy befejezed, amikor kényelmesen jóllaksz, míg a maximális étkezés az, amikor annyira teleeszed magad, hogy egy falattal sem bírnál többet lenyelni. A kutatók 14 fő, 22 és 37 év közötti fiatal férfit toboroztak a kísérletre, akiknek pizzát kellett enniük.

Az első dolog, amit a szerzők megállapítottak, az volt, hogy a résztvevőknek körülbelül kétszer annyi kalóriát sikerült megenniük a maximális étkezési kísérletben, mint a normális étkezés esetén. Átlagosan körülbelül 1,5 nagy pizzát, vagyis 3000 kcal-t fogyasztottak, amikor megpróbáltak minél többet enni. Ez több, mint amennyit egy átlagembernek ennie kell egy egész nap alatt. De némelyikük még többet evett, és 2 és fél nagy pizzát sikerült eltüntetnie.

Pizza
Meg tudnál enni egyszerre két és fél nagy pizzát?

A vércukorszint normális volt

A legmeglepőbb eredményeket a vérkép hozta. A tanulmány kimutatta, hogy ennek az extrém étkezésnek az elfogyasztása után a résztvevők normális vércukorszinttel rendelkeztek, inzulinszintjük 50% -kal volt magasabb, a vér lipidszintje csak kissé emelkedett, és csak az inzulin-elválasztást serkentő hormonok mennyisége és a teltségérzet változott jelentősen.

Ahogy Aaron Hengist, vezető kutató kifejtette: „Mindannyian ismerjük a túlfogyasztás hosszú távú kockázatait, ha elhízásról, II. típusú cukorbetegségről és szív- és érrendszeri betegségekről van szó, de sokkal kevesebbet tudunk a közvetlen hatásokról. Megállapításaink azt mutatják, hogy a test figyelemre méltóan jól birkózik meg a feladattal, ha hatalmas és hirtelen kalóriafelesleggel szembesül. Az egészséges emberek kétszer annyit ehetnek, mint normálisan tennék, és hatékonyan tudják kezelni ezt a hatalmas kezdeti energiatöbbletet.”

Pizza
A nagy mennyiségű kalóriabevitellel az egészséges ember meglepően könnyen megbirkózik.

Nem kell desszert

A tanulmány egy kisebb meglepetést is feltárt. A résztvevők a lakoma után néhány órán át álmosnak érezték magukat, ami normális, de semmi édesre nem vágytak. A sósról az édesre váltás általában az agy jutalomközpontjára hat, ezért tűnik úgy, hogy mindenkinek mindig van még helye desszertnek. De ebben a forgatókönyvben ez nem így volt.

Aaron Hengist így foglalta össze az eredményeket: „A túlevés legfőbb problémája, hogy több tárolt energiát ad testünknek (zsír formájában), mint amit fel tudunk használni, ez pedig elhízáshoz vezethet. Ez a tanulmány azonban azt mutatja, hogy ha egy egyébként egészséges ember alkalmanként túlzásba esik, például egy nagy svédasztalos vacsorát vagy karácsonyi ebédet fogyaszt el, ennek az anyagcsere-kontroll szempontjából nincsenek közvetlen negatív következményei.”