A mandula pozitív hatással van a hormonokra
A European Journal of Nutrition című szaklapban megjelent új tanulmány a mandula kalóriabevitelre gyakorolt hatását vizsgálta. Két különböző, azonos kalóriaértékű rágcsálnivalót adtak az embereknek, majd 2 órával később egy svédasztalos ebéddel kínálták őket, hogy megnézzék, az egyes rágcsálnivalók hogyan befolyásolják a későbbi fogyasztási szokásokat.
- Sótlan, egész, natúr, kaliforniai, héjas mandula
- Kemencében sült gyümölcsös gabonaszelet és rizskekszek
A résztvevők 30 percet kaptak arra, hogy annyit egyenek, amennyit csak akarnak. A büfé diómentes volt, és az ausztrál táplálkozási irányelvek által meghatározott ételek és italok bőséges mennyiségét kínálta. A kutatók megállapították, hogy a mandula pozitívan befolyásolta a hormonokat a szénhidrátban gazdag nasikhoz képest.
“A túlsúly és az elhízás aránya komoly közegészségügyi problémát jelent, és az étvágy jobb hormonális reakciókon keresztül történő modulálása kulcsfontosságú lehet a testsúlykontroll elősegítésében. Kutatásunk az étvágyat szabályozó hormonokat vizsgálta, illetve azt, hogy a diófélék – konkrétan a mandula – hogyan járulhatnak hozzá az étvágy szabályozásához” – mondta a kutatás vezető szerzője, Dr. Sharayah Carter. A tanulmány a mandulát fogyasztó embereknél a következőket mérte:
- 47%-kal alacsonyabb C-peptidreakciókat, ami javíthatja az inzulinérzékenységet, és csökkentheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
- 18%-kal magasabb glükózfüggő inzulinotróp polipeptid-szintet, ami egy olyan hormon, ami fokozza az inzulin felszabadulását az étkezés után.
- 39%-kal magasabb glukagon szintet, ez a hormon a teltségérzetet jelzi az agynak.
- 44%-kal magasabb hasnyálmirigy-polipeptidet, ami lassítja az emésztést.
A mandula-nassolás kevesebb kalória bevitelét eredményezi
A jó hír az, hogy ezek a hormonális változások kalóriabevitel-csökkenésbe fordultak át. Azok, akik 30-50 gramm (egy kis marék) mandulát ettek uzsonnára, 72 kcal-val csökkentették az energiabevitelüket a svédasztalos étkezés során. Azok, akik a magas szénhidráttartalmú snackeket ették, 72 extra kcal-t fogyasztottak, főként egészségtelen ételek formájában.
“Még az apró, pozitív életmódbeli változásoknak is lehet hatása hosszabb távon. Ha kicsi, fenntartható változtatásokat hajtunk végre, akkor nagyobb valószínűséggel javítjuk hosszú távon az általános egészségi állapotunkat” – mondta Dr. Carter.
Magas fehérje- és rosttartalom
A mandula-evők csoportba beosztott résztvevők 30-50 gramm mandulát kaptak a vizsgálat során. Ez a mennyiség 6-10 g fehérjét és 4-6 g rostot tartalmaz. Ehhez képest a szénhidrátban gazdag snack szinte egyáltalán nem tartalmazott fehérjét vagy rostot, hasonlóan a legtöbb egészségtelen ételhez. Ez lehet az oka annak, hogy a mandula segített abban, hogy később kevesebbet egyenek, és ezért lehet ez hatékony eszköz a fogyásban.
“A mandula magas fehérje-, rost- és telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik, ezért is érezhetjük utána tele magunkat, ami megmagyarázza, miért ettek kevesebbet a fogyasztása után. A mandula fantasztikus, egészséges nassolnivaló, amit be lehet építeni a napi étrendbe. Most izgatottan várjuk, hogy megvizsgálhassuk, hogyan befolyásolhatja a mandula az étvágyat a fogyókúra során, és hogyan segíthet hosszú távon kontrollálni a testsúlyt” – zárta Dr. Carter.
