A lassabb tempó segíthet kevesebbet enni
Mindannyian hallottuk már, hogy ha lassabban eszünk, elkerülhetjük a túlevést – de a tudományos háttér eddig kevésbé volt világos. A japán Fujita Health University kutatói nemrég azonban végeztek egy kísérletet 33 egészséges, 20 és 65 év közötti önkéntes bevonásával. A résztvevők pizzaszeleteket kaptak, amit különböző feltételek mellett kellett elfogyasztaniuk. Például miközben ritmusos zenét hallgatnak.
A kutatók nyomon követték, mennyi idő alatt fejezték be az étkezést a résztvevők, hány falatot ettek, hányszor rágtak és milyen tempóban. Érdekesség, hogy a nők általában lassabban ettek, többet rágtak és több falatban fogyasztották el a pizzát – viszont a rágás sebessége hasonló volt, mint a férfiak esetében.
Mi befolyásolja az étkezés időtartamát?
A kutatás során kiderült, hogy az evés időtartamát nem a rágás sebessége, hanem a falatok száma és a rágások mennyisége határozza meg. Tehát minél több falatot harapunk és minél többet rágunk, annál tovább tart az étkezés – ha erre figyelünk, az segíthet kevesebbet enni.
Az ütemes zenének is volt hatása: amikor a résztvevők 40 ütem/perces, lassú ritmust hallgattak, az étkezésük jelentősen lelassult. Több falatot haraptak, többet rágtak, és ezzel elnyújtották az evés idejét.
Ez jó hír: finomhangolásokkal – például kisebb falatokkal és több rágással – komoly eredményt érhetünk el anélkül, hogy teljesen át kellene alakítani az étrendünket.
„Ezek könnyen megvalósítható, pénztárcabarát módszerek, amelyek azonnal bevethetők az elhízás megelőzésére. Ha az ajánlott étkezési szokásokat beépítjük például az iskolai menzák gyakorlatába, azzal sok későbbi, elhízással összefüggő betegség is megelőzhető lehet” – mondta a kutatás vezetője, Katsumi Iizuka professzor.
Egyszerű tippek az evés lelassítására
A kutatás alapján hoztunk néhány gyakorlati tippet, amit bárki kipróbálhat:
Egyél kisebb falatokat: Használj kisebb evőeszközt, például teáskanalat, vagy vágd fel az ételt apróbb darabokra.
Hallgass lassú zenét: A nyugodt, lassú tempójú zene automatikusan lelassíthatja az evést.
Rágj többet: Törekedj 20–30 rágásra falatonként. Lehet, hogy először furcsának tűnik, de gyorsan megszokható.
Zárd ki a zavaró tényezőket: Tedd le a telefont, kapcsold ki a tévét. A tudatos evés segít észrevenni, amikor jóllaksz!
Amikor diétázunk, sokszor a kalóriacsökkentésre és az ételválasztásra koncentrálunk – pedig legalább ennyire fontos az is, hogyan eszünk. Ha szeretnél kevesebbet enni anélkül, hogy lemondanál az élvezetről, lassíts. Ez egy tudományosan alátámasztott, költségmentes módszer, amely hosszú távon sokat tehet az egészségedért.
