Jalgratturid tunnevad tärkliserikkaid süsivesikuid hästi – pasta, leib, kartul ja riis on tihti menüüs, et varustada keha pikemateks ja intensiivseteks sõitudeks. Kuid Cornelli Ülikoolist pärit uus uuring näitab, et sõltuvalt sinu geneetikast võivad need süsivesikud suurendada hambaaukude riski sama palju kui maiustused ja magusad joogid.
Miks võivad tärkliserikkad toidud olla probleemiks?
On teada, et suhkur põhjustab hambaauke, aga seos tärkliserikaste toitude nagu leiva, riisi ja pasta ning hambatervise vahel pole olnud seni kuigi selge. Uus uuring toob välja, et siin mängib olulist rolli sinu isiklik geneetiline profiil – eriti AMY1 geen.
AMY1 geen kontrollib sülje amülaasi tootmist – see on ensüüm, mis lagundab tärklise suus lihtsuhkruteks. Mida rohkem AMY1 koopiaid sul on, seda kiiremini lagundab su sülg tärklise suhkruteks, mida suu bakterid hea meelega „söövad“. Need bakterid toodavad happeid, mis kahjustavad hambaemaili ja suurendavad seeläbi kaariese riski.
See on oluline, sest kuigi enamik rattureid teab, et liigne suhkrutarbimine võib tekitada hambaauke, ei seostata samu riske sageli pastataldriku või leivaviiluga.
Kõigil ei ole suus ühesugune keskkond
Uuringu vanemautori Angela Poole’i sõnul võib AMY1 geenikoopiate arv inimesel varieeruda kahest kahekümneni. Populatsioonid, kelle toidulaual on põlvkondade jooksul olnud rohkelt tärklist, omavad sageli rohkem koopiaid – see andis evolutsioonis eelise.
Mida see tähendab? Ratturid, kes treeningperioodidel tarbivad suures koguses süsivesikuid, võivad tahtmatult luua suuõõnes ideaalsed tingimused hambaid rikkuvatele bakteritele – eriti kui neil on palju AMY1 geenikoopiaid.
Kuidas kaitsta hambaid ilma sooritusvõimet ohverdamata?
Kas ratturid peaksid siis loobuma pastast ja kartulist? Kindlasti mitte – süsivesikud on vastupidavusalade jaoks hädavajalikud. Küll aga saab lihtsate harjumustega vähendada kaariese riski:
- Pese hambaid õigel ajal: Kui sööd sageli süsivesikuterikkaid suupisteid või toidukordi, pese hambaid võimalusel pärast söömist. Nii takistad bakteritel suhkrute kasutamist.
- Joo regulaarselt vett: Vesi aitab suus toidujäägid välja loputada ja neutraliseerib bakterite toodetud happeid.
- Kasuta spetsiaalseid tooteid: Fluori sisaldav hambapasta ja antibakteriaalsed suuloputusvahendid pakuvad lisakaitset.
Jälgi märke, mis võivad viidata riskile
Kuna geeniteste veel igapäevaselt ei tehta, tasub jälgida, kuidas su suu reageerib tärkliserikastele toitudele. Hambatundlikkuse suurenemine, sagedased kaariesed või ärritunud igemed pärast suurema süsivesikutarbimise perioode võivad viidata kõrgemale AMY1 geenikoopiate arvule. Regulaarne hambaarsti külastamine aitab hinnata, kas su senine toitumine ja hügieen on piisavad.
