Sníte o místě mezi světovou sprinterskou elitou? Začněte na svém snu pracovat. Nejen po stránce fyzické, ale také například dietologické. I když upřímně, takový Peter Sagan coby světová superstar může inspirovat svými výkony. Má však sloužit jako inspirace také v oblasti stravy? Je známý nejen tím, že v cílové rovince pravidelně poráží světovou špičku, ale také svou nenapodobitelnou osobností a hrstmi gumových medvídků v cíli vítězného závodu. Pojďme se podívat na jeho stravu a zhodnotit, jestli je vhodné ji napodobovat.
Vychutnávat si jídlo je důležité
Jestli jste někdy viděli Petera dávat rozhovor, tak víte, že rád vtipkuje a dobře se u toho baví. A podobně přistupuje zdánlivě ke všemu. Sportovní ředitel a kouč BORA-Hansgrohe Patxi Vila řekl, že snažit se Peterovi zakázat nějakou nezdravou potravinu, když má zrovna volný den, není příliš účinné. „I kdybych mu řekl, že si to pivo nesmí dát, tak by mi odpověděl: ‚Fuck off!‘ Ale není to velký problém, Peter je profesionál, ví, co si jeho tělo může dovolit. A taky není vrchař. Jako sprinter musí být silný a výbušný, takže trocha váhy navíc není velký problém. Důležitější je, že se cítí dobře. Když mají na soustředění volný den, tak si Peter rád dopřeje, když jdou do restaurace,“ prozradil Patxi Vila.
Správná výživa při závodě
Petr má postaráno o velice kvalitní stravu, když závodí. Jeho tým mu zajišťuje výživový plán a veškerá jídla v době, kdy cestuje z jedné etapy do druhé jako například při Tour de France. Bývalý šéfkuchař tehdejšího týmu Tinkoff-Saxo’s Hannah Grant pomáhá závodníkům doladit výživu a případně i trochu shodit, když je potřeba.
„Téměř polovina cyklistů v týmu má problémy shodit, když je potřeba, a to i přes enormní fyzickou aktivitu a nízký kalorický příjem. Přišli jsme na to, že těmto cyklistům nejlépe funguje radikálně omezit příjem sacharidů a zvýšit příjem bílkovin a zdravých tuků. Vaření zaměřené na výkonnost řeší tuto otázku tak, že cyklistům umožní vyhnout se jídlům bohatým na sacharidy, protože mají k dispozici alternativy v podobě masa, zeleniny a zdravých tuků u každého jídla.“
Gumoví medvídci poslední záchrany
Pamatujete si, jak se Peter Sagan v cílové rovince po vítězství v závodě Kuurne-Brussels-Kuurne rozhodl doplnit energetické zásoby hrstmi gumových medvídků? Vypadá to, že i bonbóny můžou být za určitých okolností součástí výživy v profesionální cyklistice. I když se to na první pohled nezdá jako ideální volba, tak gumoví medvídci opravdu pomohou doplnit vyčerpaný glykogen, pokud je cyklista sní hned po závodě.
Peter Sagan, šéfkuchař
JJak se zdá, když Peter Sagan zrovna nezávodí, tak zastane i práci šéfkuchaře. Je to opravdu muž mnoha talentů! Jestli vás zajímají jeho oblíbené recepty, tak se podívejte na následující sérii videí na YouTube. Tohle je Peterova verze zlatého kuřete s topinambury.
I když Peter není zrovna ukázkou disciplinovaného přístupu k výživě, tak zná své tělo a ví, co si může dovolit. Dopřává si více, než by si jeho trenéři přáli, ale díky tomu je v psychické pohodě, a může tak úspěšně dělat to, co mu jde nejlépe – sprintovat. V mnoha ohledech není Peter ideálním vzorem sportovní výživy, v jedné věci však vzorem být může, a to v jeho schopnosti přizpůsobit stravu jeho individuálním nárokům a stylu jízdy a závodění.
