Τα αβοκάντο είναι γεμάτα σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Γράψαμε για παλαιότερες έρευνες σχετικά με τα αβοκάντο, οι οποίες έδειξαν ότι συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Αλλά αυτή η νέα μελέτη δείχνει ότι τα οφέλη της κατανάλωσης αβοκάντο μπορεί να πηγαίνουν πολύ πιο πέρα από αυτό.
“Τα αβοκάντο είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, που περιέχει πολλές φυτικές ίνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Θέλαμε να δούμε αν η τακτική πρόσληψη αυτού του τροφίμου θα οδηγούσε σε αύξηση της ποιότητας της διατροφής. Προηγούμενες έρευνες παρατήρησης δείχνουν ότι οι καταναλωτές αβοκάντο έχουν υψηλότερη ποιότητα διατροφής από τους μη καταναλωτές. Έτσι, αναπτύξαμε αυτή τη μελέτη για να διαπιστώσουμε αν υπάρχει αιτιώδης σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αβοκάντο και της συνολικής ποιότητας της διατροφής”, δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Kristina Petersen, PhD, από το Penn State University.
Η μελέτη περιελάμβανε πάνω από 1.000 συμμετέχοντες χωρισμένους σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα συνέχισε τη συνήθη διατροφή της χωρίς αβοκάντο. Η άλλη ομάδα έλαβε οδηγίες να συμπεριλάβει ένα αβοκάντο την ημέρα στη διατροφή της.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για 26 εβδομάδες και πραγματοποίησαν τηλεφωνικές συνεντεύξεις για να διαπιστώσουν τι έτρωγαν τις προηγούμενες 24 ώρες. Αξιολόγησαν επίσης τη διατροφή τους χρησιμοποιώντας τον Δείκτη Υγιεινής Διατροφής για να δουν πόσο καλά τηρούσαν τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς.
Τα αβοκάντο βελτίωσαν την τήρηση των διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών
“Διαπιστώσαμε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα αβοκάντο την ημέρα αύξησαν σημαντικά την προσήλωσή τους στις διατροφικές οδηγίες. Αυτό υποδηλώνει ότι στρατηγικές, όπως η κατανάλωση ενός αβοκάντο την ημέρα, μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ακολουθήσουν τις διατροφικές οδηγίες και να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής τους”, δήλωσε ο Petersen.
Αυτό είναι σημαντικό επειδή η κακή ποιότητα της διατροφής αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2, οι νεφροπάθειες και άλλες ασθένειες που μπορούν να προληφθούν.
Τα αβοκάντο εκτόπισαν τα ανθυγιεινότερα τρόφιμα
Η βελτιωμένη διατροφή δεν ήταν ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Η προσθήκη μιας υγιεινής τροφής όπως το αβοκάντο είναι πιθανό να παράγει τέτοια αποτελέσματα. Αλλά μετά από μια πιο προσεκτική εξέταση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η διατροφή της ομάδας με το αβοκάντο βελτιώθηκε και με άλλους τρόπους. Οι ερευνητές είδαν τις ακόλουθες βελτιώσεις:
- Περισσότερα λαχανικά
- Λιγότερη ζάχαρη
- Λιγότερα «εξευγενισμένα» δημητριακά
- Περισσότερα υγιεινά λίπη και λιγότερα ανθυγιεινά λίπη
- Λιγότερο νάτριο
“Διαπιστώσαμε ότι οι συμμετέχοντες χρησιμοποιούσαν το αβοκάντο ως υποκατάστατο για ορισμένα τρόφιμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε εξευγενισμένα δημητριακά και νάτριο. Στη μελέτη μας, ταξινομήσαμε τα αβοκάντο ως λαχανικό και είδαμε μια αύξηση στην κατανάλωση λαχανικών που αποδίδεται στην κατανάλωση αβοκάντο, αλλά επίσης οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν τα αβοκάντο για να αντικαταστήσουν κάποιες πιο ανθυγιεινές επιλογές”, δήλωσε ο Petersen.
Πώς να προσθέσετε αβοκάντο με νόστιμο τρόπο;
Είναι πολύ ενθαρρυντικό να βλέπουμε ότι μια απλή παρέμβαση, όπως η προσθήκη ενός αβοκάντο στη διατροφή σας, μπορεί να έχει τόσο μεγάλη θετική επίδραση στο τι τρώτε και, επομένως, στον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Αν σκέφτεστε να δοκιμάσετε αυτό το πείραμα, παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να βάλετε το αβοκάντο στη διατροφή σας.
Οι ψητές φωλιές αβοκάντο με αυγά είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο με βάση το αβοκάντο που μπορεί να χρησιμεύσει ως οποιοδήποτε από τα καθημερινά σας γεύματα ή ακόμη και ως σνακ. Και μοιάζει πολύ ωραίο! Μπορείτε να δείτε τη συνταγή σε προηγούμενο άρθρο μας. Για μια εξαιρετική επιλογή πρωινού, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά τα αυγά με αβοκάντο και φέτα. Η συνταγή φτιάχνεται πολύ γρήγορα και είναι εξαιρετικά νόστιμη. Και τα δύο αυτά γεύματα είναι χορταστικά από μόνα τους, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη για επιπλέον πρόσθετη ζάχαρη, και έτσι ακριβώς βελτιώνεται η διατροφή σας, ένα γεύμα τη φορά.
Τα αβοκάντο είναι επίσης το κύριο συστατικό για το περίφημο γουακαμόλε. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ντιπ, επάλειψη ή σαλάτα. Ταιριάζει με τόσα πολλά γεύματα που είναι βέβαιο ότι θα είναι ο κύριος τρόπος με τον οποίο θα συμπεριλάβετε τα αβοκάντο κατά τη διάρκεια του πειράματος ένα-αβοκάντο-την-ημέρα.
