Mezcla de hidratos y grasas
Cuando participas en una carrera larga, tu cuerpo necesita energía tanto de los hidratos de carbono (como azúcares o almidones) como de las grasas. Martina Rebull explica que cuanto más dura es la carrera, más hidratos de carbono necesita el cuerpo para obtener energía y menos grasas utiliza. Por lo tanto, durante una carrera de larga distancia como la Škoda Titan Desert Morocco, necesitarás una mezcla de ambos tipos de combustible. Tienes que ingerir suficientes carbohidratos y grasas saludables para mantener tus niveles de energía.
¿Cuánto hay que comer por hora?
Martina sugiere consumir sobre la bicicleta tentempiés como barritas energéticas, geles y bebidas que contengan muchos hidratos de carbono. Estos tentempiés son fáciles de digerir, contienen mucho azúcar y también pueden contribuir a tu hidratación. Si pedaleas durante más de dos horas, debes comer unos 60 gramos de carbohidratos por hora. Si la etapa dura más de tres horas, los ciclistas deben consumir al menos 90 gramos por hora. Los profesionales pueden ingerir hasta 120 gramos de hidratos de carbono por hora durante las grandes carreras por etapas, como el Tour de Francia.
Las grasas saludables también son importantes durante una carrera larga. Alimentos como los frutos secos, la mantequilla de cacahuete, el tahini y el aceite de oliva pueden proporcionarte la energía de liberación prolongada que necesitas. Asegúrate de incluirlos en tus comidas antes y después de la etapa. Incluso puedes buscar barritas energéticas con algunas grasas saludables en su interior. Pero ten en cuenta que los tentempiés más grasos tardan más en digerirse, lo que puede ralentizarte. Añádelos durante las partes de menor intensidad de la carrera.
Para evitar problemas gastrointestinales durante la carrera, es esencial tener una estrategia y haber entrenado tu nutrición en los meses previos al evento. Martina anima a todos los que estén pensando en apuntarse a la carrera a trabajar con un nutricionista.
Comida fresca en el desierto
Proporcionar una nutrición e hidratación adecuadas durante una carrera en el desierto conlleva sus propios retos. El director de la carrera, Manuel Tajada, explica que el equipo de catering debe garantizar la calidad de los alimentos y el agua, satisfacer las necesidades nutricionales de los atletas y ofrecer una dieta variada que se adapte a los diversos gustos. Para conseguirlo, el equipo de catering utiliza cocinas exteriores y frigoríficos especializados para mantener la calidad de los alimentos, y compra productos en los mercados locales para asegurarse de que son lo más frescos posible.
La hidratación es complicada
La deshidratación es una preocupación importante para los atletas que participan en carreras en el desierto. Tajada aconseja a los ciclistas que estén atentos a los signos de deshidratación, como sentirse débiles, ver marcas de sal en la ropa o tener la boca seca. Para garantizar la calidad del agua durante la carrera, toda el agua que se consume se embotella, y el agua que se utiliza para ducharse o en la cocina se trata con productos químicos para hacerla potable.
Una nutrición y unas estrategias de hidratación adecuadas son esenciales para los atletas que participan en las carreras ciclistas de la Titan Desert. Los hidratos de carbono y las grasas saludables proporcionan la energía necesaria para un rendimiento sostenido, mientras que ingerir suficientes líquidos ayuda a prevenir la deshidratación y sus peligrosas consecuencias.
