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Tour de Gourmandise: Ein Führer für Essensliebhaber zur Tour de France

Von We Love Cycling

Die Tour steht vor der Tür und es ist an der Zeit, über die wichtigen Dinge rund um das größte Radsportereignis des Jahres zu sprechen. Sicher, wir können über den Zeitplan, die Trainingsroutinen der verschiedenen Teams und ihre Ausrüstung sprechen. Stattdessen wollen wir uns auf Sie und Ihre Erfahrungen konzentrieren. Und gibt es eine bessere Art und Weise, die Tour de France zu erleben, als mit einem köstlichen Essen? Nein, natürlich nicht. Lassen Sie uns also über Ihre Tour de Völlerei sprechen und darüber, was und wo man während der Tour de France essen kann.

Italien (Etappen 1-4)

Man kann Italien nicht verlassen, ohne die Lasagna Bolognese zu essen. © Profimedia

Wenn Sie eine Tour machen wollen, an die sich Ihr Magen erinnern wird, haben Sie sich ein gutes Jahr ausgesucht. Denn welche Gelegenheit wäre besser geeignet, um sich Ihren kulinarischen Gelüsten hinzugeben, als die Tour in Italien zu beginnen? Der Grand Depart findet in Florenz statt, und so sehr wir auch über den toskanischen Wein sprechen wollen, werden wir uns auf das konzentrieren, was Florenz zu bieten hat.

Da wir in Italien sind, ist es schwer, nur ein paar Gerichte auszuwählen, aber wenn Sie in Florenz sind, sollten Sie unbedingt Bistecca alla Fiorentina probieren. Dabei handelt es sich um mehr als ein Kilo 4 cm dickes T-Bone-Steak vom lokalen Chianina-Rind. Das Chianina-Rind ist eine alte toskanische Rasse, die für ihr geschätztes und schmackhaftes Fleisch bekannt ist. Bistecca alla Fiorentina wird traditionell auf einer heißen Platte mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse serviert.

Wenn Sie Lust auf eine Suppe haben, sind Sie in Florenz genau richtig. Die Ribollita ist eine toskanische Suppe, die mit Brot und Gemüse zubereitet wird und oft auch Reste enthält. Ihr Name bedeutet aus dem Italienischen übersetzt „wiedergekocht“, denn traditionell wurde sie in großen Mengen gekocht und am nächsten Tag wieder aufgewärmt, um einen noch intensiveren Geschmack zu erhalten. Wenn Sie jedoch in einem Restaurant sitzen, kann es vorkommen, dass nicht das verwendet wird, was die anderen auf dem Teller hatten, sondern frische Zutaten.

Nach dem Start macht sich das Peloton auf den Weg nach Rimini in der Emilia-Romagna. Auf dem Weg dorthin durchqueren die Fahrer jedoch eines der kleinsten Länder der Welt, San Marino. Wenn Sie also beschließen, den Fahrern zuzusehen, während sie einen der steilsten Hügel des Tages bezwingen, können Sie auch einige Spezialitäten dieses kleinen, aber malerischen Landes genießen. Die Fagioli con le cotiche gehören zweifelsohne zu den Favoriten, aber es könnte sich als schwierig erweisen, sie zu finden. Diese Suppe mit Speck und Bohnen ist eigentlich eine Weihnachtsspezialität, und bis Weihnachten sind es ja noch sechs Monate. Entscheiden Sie sich also für die Nidi di Rondine. Das ist alles, was man sich von einem Gericht wünschen kann: geräucherter Schinken – check, Rindfleisch – check, Käse – check, Tomatensauce – check.

Wenn Sie nicht so sehr auf Fleisch stehen, machen die Einheimischen ein hervorragendes vegetarisches Gericht namens Erbazzone. Es ist eine köstliche Mischung aus Spinat, Käse und Zwiebeln.

Als Nächstes kommt das Peloton in die Emilia-Romagna, eine hervorragende Nachricht für Ihre Geschmacksnerven. Die Emilia-Romagna hat sich auf all die italienischen Lebensmittel spezialisiert, die die Welt erobert haben – Mortadella, Prosciutto, Parmigiano Reggiano und Lasagne alla bolognese. Glücklicherweise haben Sie mindestens drei Tage Zeit, um die Küche der Emilia-Romagna zu genießen. Um einen unvergesslichen Abschluss zu erleben, sollten Sie sich mit so viel Pisarei und Fasö wie möglich vollstopfen. Diese leckeren Gnocchi aus altem Brot sind das Hauptereignis in Piacenza… jedenfalls nach dem Start des dritten Tages der Tour. Diese Leckerei ist eigentlich ein bäuerliches Gericht. Das macht sie natürlich unglaublich lecker. Es besteht aus gekochten Knödeln, Borlotti-Bohnen, Tomatensauce und Speck.

Um ehrlich zu sein, ist das Piemont, wo die letzte Etappe des italienischen Teils der Tour stattfindet, kulinarisch nicht besonders interessant. Sie können die Tajarin al Tartufo di Alba probieren – eine besondere Eiernudel, die typisch für die Region Alba ist, die das Peloton auf seinem Weg nach Turin kurz besuchen wird. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf die Süßigkeiten. Die piemontesischen Kekse sind Leckerbissen mit einer über 1.200 Jahre alten Geschichte. Sie bestehen aus einer dünnen Schicht Schokoladencreme zwischen zwei Haselnussmehlkeksen. Am nächsten Tag, wenn das Peloton Pinerolo in Richtung Frankreich verlässt, sollten Sie unbedingt einen Bissen der berühmten Torta Zürich probieren.

Savoyen (Etappen 4 und 5)

Die vierte Etappe endet in der kleinen Bergstadt Valloire in den Savoyer Alpen. Obwohl der Ort vor allem als Skiort bekannt ist, haben die Einheimischen ihre eigene Küche entwickelt. Die Diots de Valloire sind ein Eintopf, der aus genau dem besteht, was man in dieser rauen Gegend findet: Rindfleisch, Karotten und Rote Bete. Die Farçons valloirins sind nicht anders. Auch wenn er aus Kohl, Sultaninen, Pflaumen und Äpfeln besteht, schmeckt er hervorragend. Wenn es jedoch etwas gibt, das man in Valloire unbedingt probieren sollte, dann ist es das lokale Bier. Die kleine Stadt ist die Heimat von La Galibier, dem zweifellos besten französischen Craft-Bier, das Sie jemals probieren werden. Kein Wunder, dass es zahlreiche internationale Auszeichnungen für seine Qualität erhalten hat.

Wenn Sie Lust auf ein traditionelles Gericht aus Savoyen haben, können Sie die Crozets de Savoie mit Diots und Pormoniers probieren. Crozets sind kleine quadratische Nudeln aus Buchweizen, die mit lokalen Würsten wie Diots und Pormoniers serviert werden. Wenn Sie in Savoi sind, sollten Sie unbedingt den Persan-Rotwein probieren. Er ist göttlich.

Burgund und Dijon (Etappen 6-8)

Rindfleisch Bourguignon ist ein Muss. © Profimedia

Das Peloton fährt weiter nach Nordwesten und erreicht die geschmacksintensive Region Burgund. Die sechste Etappe beginnt in der kleinen Stadt Mâcon, wo Sie unbedingt La Gaufrette mâconnaise und Idéal mâconnaise probieren sollten. Diese Leckereien sind ein toller Start in den Tag, ganz sicher. Vergewissern Sie sich, dass Sie gut gegessen haben, wenn Sie in Gevrey Chambertin ankommen, denn die Verkostung von mindestens zwei Dutzend Weinen ist hier ein Muss. Das kleine Gebiet besteht aus 149 Weingütern, die für ihre Spitzenweine bekannt sind. Dann sollten Sie sich mit Coq au vin (in Rotwein geschmortes Huhn), Beef bourguignon, Fondue bourguignonne und, wenn Sie mutig genug sind, mit der lokalen Spezialität – La matelote d’anguille à la bourguignonne – stärken. Bei letzterem handelt es sich um in Weinsoße geschmorten Aal, also nicht für jedermann geeignet.

Schließlich erreichen Sie Dijon, wo die sechste Etappe endet. Für Dijon sollten Sie sich auf jeden Fall Zeit nehmen und eine eigene Tasche mitnehmen, denn in dieser Stadt gibt es den besten Senf der Welt. Die Stadt ist vor allem für diesen Senf berühmt, und es wäre ein großes Verbrechen, wenn Sie es versäumen würden, Ihr Auto mit Tonnen von leckerem Senf zu füllen. Doch während Sie Ihren Senf einkaufen, sollten Sie so viel Pain d’epices (Lebkuchen) und Crème de cassis (Johannisbeerlikör) wie möglich genießen. Das ist es, was Dijon ausmacht… ach ja, und der Wein.

Trinken Sie dort auf jeden Fall etwas Wein… und lassen Sie Ihr Auto und Ihr Fahrrad für die Nacht im Hotel. Keine Sorge, Sie haben drei Tage Zeit, um das Burgund zu genießen, also machen Sie das Beste daraus. Achten Sie nur darauf, dass die letzte Nacht nüchtern verläuft, denn Frankreich hat noch viel mehr zu bieten, und Troyes erwartet Sie auf Etappe 9.

Troyes (Etappe 9)

Wenn Sie auf der Tour de Gourmandise sind, müssen Sie unbedingt die berühmte Andouillette de Troyes probieren. © Profimedia

In diesem Jahr wird die Tour überwiegend im Süden stattfinden. Nur an einem Tag der 9. Etappe werden die Radfahrer in Nordfrankreich unterwegs sein. Start und Ziel befinden sich in der wunderschönen Stadt Troyes. Sie werden also die Gelegenheit haben, die Aromen der Champagne-Ardenne zu genießen, die jetzt zum Departement Grand Est gehört. Wie Sie sich denken können, gibt es dort eine Menge erstklassigen Champagner. Natürlich in Kombination mit dem lokalen Chaource-Käse und dem berühmten Andouillette de Troyes.

Letztere wird nur aus den besten Schweinedärmen und -mägen hergestellt. Das Originalrezept stammt aus dem Mittelalter, und der Geschmack ist, ehrlich gesagt, nicht für jeden geeignet. Aber wenn Sie auf der Tour de Gourmandise sind, sollten Sie es probieren, bevor Sie sich entscheiden. Aber selbst wenn Sie die Andouillette nicht mögen, können Sie sie immer noch mit einer Menge Wein von Weltklasse herunterspülen. Schließlich ist die Champagne nicht nur die Hauptstadt des Sekts, sondern auch die Heimat des Rosé des Riceys.

Trinken Sie, denn wir werden diese weinreiche Gegend einen Tag später wieder verlassen. Die 10. Etappe führt uns durch drei verschiedene Regionen, die alle viel zu bieten haben.

Loiret, Indre und Cher (Etappe 10)

Probieren Sie die Kartoffelgalette. © Profimedia

Jetzt sind wir bei den Flachetappen angelangt, und das Peloton wird täglich fast 200 Kilometer zurücklegen. Das ist eine gute Nachricht, denn so kann man sich aussuchen, wo man sein Lager aufschlägt und was man isst. Auf der 10. Etappe werden die Fahrer durch die Straßen der Hauptstadt des Loiret, Orleans, ziehen, bevor sie in das weit entfernte Saint-Amand-Montrond im Departement Cher aufbrechen.

In Orleans sollten Sie unbedingt den berühmten Cotignac d’Orléans probieren. Dabei handelt es sich um eine dicke und schmackhafte Paste aus Quitten, einer birnenähnlichen, aber weniger süßen Frucht. Ein Konditor aus dem Var hat sie im Mittelalter erfunden. Dieses dicke Quittengelee war bei mehreren französischen Königen beliebt, darunter auch beim Sonnenkönig Ludwig XIV. Auch Papst Franziskus I. hatte eine Vorliebe für diesen köstlichen Snack. Auch wenn die meisten Menschen es pur bevorzugen, empfehlen wir, es mit Kaffee zu probieren. Er wird Ihnen bestimmt schmecken.

Wenn Sie nicht so sehr auf Süßes stehen, können Sie auch die Andouille aus Jargeau probieren. Das ist eine köstliche Wurst aus Kutteln und Schweinefleisch, die mit Zwiebeln, Schalotten und Petersilie vermischt wird. Einfach zum Sterben gut.

Aber jetzt geht’s los.

Als nächstes wird das Peloton die weniger bekannte, aber dennoch sehr geschmacksintensive Region Indre durchqueren. Wenn Sie sich dazu entschließen, die Fahrer irgendwo in dieser Gegend zu beobachten, sollten Sie unbedingt die Pâté berrichon probieren. Dieses Gericht wird traditionell zu Ostern serviert, aber wenn Sie Glück haben, haben Sie die Gelegenheit, es zu probieren. Es handelt sich um eine Pastete, die mit Schweine- und Kalbshackfleisch, einem hartgekochten Ei, Petersilie, Salz und Muskatnuss gefüllt ist. Der Geschmack ist einfach göttlich.

Wenn Sie kein Fleisch mögen, sollten Sie die Kartoffelgalette probieren, ein schmackhaftes Gebäck, das mit Kartoffelpüree gefüllt ist. Und da das Peloton nur durch diese Gegend fliegen wird, fahren wir zum Ziel in Cher.

Cher ist eigentlich gar nicht so weit weg, und wenn Sie Glück haben, können Sie dort auch ein bisschen Indre probieren. Viele Familien stellen noch immer die Pâté berrichon her. Wenn Sie jedoch in Cher sind, sollten Sie einige der lokalen Süßigkeiten probieren. Die lokale Spezialität sind die Sablés de Nançay. Diese Kekse werden Sie süchtig machen, vor allem in Verbindung mit einem guten Glas Wein oder einem Eis.

Versuchen Sie, sich auf dieser Etappe nicht zu überessen, denn die 11. Etappe führt Sie durch zwei weitere Regionen, die für ihre kulinarischen Genüsse bekannt sind.

Correze und Puy-De-Dome (Etappe 11)

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer guten Tasse Kaffee und einem Stück Clafoutis. © Profimedia

Die längste Etappe in Frankreich (und die zweitlängste der Tour) führt uns 211 km durch die malerischen Regionen Correze und Puy-De-Dome. In beiden Regionen gibt es viele köstliche Speisen, auf die Sie sich freuen können, also warten Sie nicht auf das Peloton, es wird Sie irgendwann erreichen. Ein bisschen müder und mit viel weniger Kalorienaufnahme.

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer schönen Tasse Kaffee und einem Stück Clafoutis. Im Limousin und in der Auvergne können Sie es auch unter dem Namen Milliard finden. Dieses köstliche Gebäck wird aus Kirschen, Zucker, Mehl, Ei und Milch hergestellt und macht Lust, den ganzen Kuchen zu essen. Lassen Sie aber noch Platz für andere Köstlichkeiten, wie den Limousin-Eintopf. Das ist ein traditionelles Gericht der Großmutter, das alles enthält, was man im Kühlschrank finden kann. Die meisten Familien versuchen jedoch, zumindest etwas Schmalz, Speck, gepökeltes Schweinefleisch, Kohl, Lauch, Rüben, Karotten und Kartoffeln hinzuzufügen. Es klingt wie ein Mischmasch aus Resten, aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich in das Gericht verlieben.

Aber natürlich kann man sich nicht auf den Weg nach Puy-De-Dome machen, bevor man nicht mindestens ein Stück der berühmten Flognarde gegessen hat. Dabei handelt es sich um eine cremige Köstlichkeit, die mit Äpfeln aus der Region belegt und knusprig gebacken ist. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur an diesen köstlichen Apfelkuchen denke.

Aber Sie haben immer noch eine ganz neue Küche zu entdecken. Puy-De-Dome-Gerichte sind auf jeden Fall einen Versuch wert. Pompe aux pommes sollte ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Auch hier handelt es sich um einen köstlichen Apfelkuchen, aber diesmal befinden sich die Äpfel im Inneren des knusprigen Teigs, vermischt mit Vanillezucker und Zimt.

Wenn Sie genug von Süßem haben, was ich mir nicht vorstellen kann, können Sie die vielen lokalen Spitzenkäsesorten probieren. Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne und Fourme d’Ambert sind ausgezeichnete Snacks, vor allem in Verbindung mit einem Glas lokalen Weißweins.

Aber machen wir uns auf den Weg, wir haben noch 10 weitere Etappen vor uns. Lasst die Profis fahren. Wir können sie anfeuern, während wir uns mit allerlei Gebäck, köstlichen Käsesorten und hervorragendem Wein vollstopfen. Und ja, wir können auch ein bisschen mitfahren.

Cantal, Lot, Landes (Etappen 12 und 13)

Die Truffade ist ein wahrer Genuss. © Profimedia

Wir nähern uns dem Atlantik, und natürlich haben sich einige der Zutaten verändert. Die Kartoffeln sind sehr viel beliebter geworden, wie das berühmteste Gericht des Cantal – die Truffade. Dieses Gericht aus Kartoffeln mit frischem Gemüse und Schinken ist ein wahrer Genuss, vor allem wenn es mit kleinen Scheiben geschmolzenen Käses überbacken wird. Wie Sie sich denken können, ist es ein schweres Gericht. Wenn Sie nach etwas Leichterem suchen, ist die Soupe au Chouis eine gute Wahl. Dieses rustikale Gericht aus Kohl, Karotten und Zwiebeln, kombiniert mit Speck, Wurst oder Schinken, ist eine viel leichtere Mahlzeit. Und da wir gerade auf dem Weg nach Lot sind, ist das keine schlechte Sache.

Lot hat eine Menge zu bieten. Beginnen wir mit dem Offensichtlichen – dem Trüffel-Omelett. Lot ist eine der Trüffelhauptstädte Frankreichs, also selbst wenn Sie das Omelett auslassen, sollten Sie unbedingt etwas mit Trüffeln darin essen. Das Gleiche gilt für den Safran. Dies ist einer der wenigen Orte in Europa, wo Safran angebaut wird, und die Einheimischen haben ihn in ihre Küche integriert. Safran-Crêpes zum Beispiel sind eine hervorragende Möglichkeit, den Tag zu beginnen.

Landes ist eines der besten Beispiele für die Mischung aus zentraler und südwestlicher Küche. Wenn Sie dem Peloton folgen, sollten Sie unbedingt den Pastis Landais probieren, einen schwammigen Kuchen, der perfekt zu Tee und Kaffee passt. Zum Mittagessen sollten Sie den Salat Landaise probieren. Er kombiniert warme und kalte Zutaten wie Salat, Mais, Tomaten, Saumagen und Entenbrust. Auch wenn er Salat genannt wird, werden Sie danach keinen Bissen mehr zu sich nehmen können.

Die Pyrenäen (Etappen 14 und 15)

Wir empfehlen, das Poulet Basquaise zu probieren. © Profimedia

Wenn Sie eine besondere Abneigung gegen Gänse haben, sind Sie hier genau richtig. Die Pyrenäen haben jedoch weit mehr zu bieten als die Grausamkeit gegenüber diesen gefiederten Alpträumen. Der atlantische Teil steht ganz im Zeichen der baskischen Kultur und Küche. Essen wir also ein paar baskische Köstlichkeiten.

Wir empfehlen, das Poulet Basquaise zu probieren, ein würziges Hühnergericht mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und etwas Schinken. Nicht zu vergessen ist auch der köstliche Gâteau Basque, der mit Kirschmarmelade oder Sahne gefüllt ist.

Die 15. Etappe führt uns in die Hochpyrenäen, und obwohl wir in diesem Jahr nicht nach Andorra kommen, können wir zumindest einige der köstlichen Gerichte genießen, die in dieser Region serviert werden, wie die traditionelle Garbure-Suppe. Bei diesem köstlichen Gericht werden die in der Region angebauten Tarbais-Bohnen mit etwas Kohl, Gemüse und eingemachter Gans vermischt. Damit sind Sie sofort mit allen Vitaminen versorgt und haben noch Platz für Foie gras – die berühmte Gänseleberpastete.

Aber wenn Sie glauben, dass wir die Gänse jetzt in Ruhe lassen, nun, wir fangen gerade erst an. In Agriege, wo das Finale der 15. Etappe stattfindet, sind Gänse in fast jedem Gericht zu finden. Probieren Sie den Gänsesalat und nehmen Sie dazu eine Sauce L’aillade toulousaine. Und wenn Sie keine Gänse mögen, probieren Sie die Rouzoles. Diese Fleischbällchen werden Sie vor Freude weinen lassen.

Aude, Herault, Gard (Etappe 16)

Ein absolutes Muss ist La Tielle Sétoise. © Profimedia

Die 16. Etappe wird die letzte Flachetappe der Tour sein. Wenn Sie also herausfinden wollen, wie schnell das Peloton fahren kann, ist das Ihre Chance. Schwingen Sie sich auf Ihr Fahrrad, in Ihr Auto oder ein anderes Fahrzeug und versuchen Sie, sie in jeder Region einzuholen. Und während Sie warten, können Sie auch die lokale Küche ausprobieren.

Die Etappe beginnt in der Region Aude, wo Austern und Trüffel die Regel sind. Wenn Sie jedoch etwas abenteuerlustiger sind, können Sie die Aal-Bourride probieren. Wie der Name schon sagt, ist der Aal ein fester Bestandteil dieses Gerichts, also essen Sie ihn auf eigene Gefahr.

Schnecken sind ebenfalls Teil der lokalen Küche. Wenn Sie also Fleisch ohne Füße bevorzugen, haben Sie viele Möglichkeiten.

Wem das noch nicht genug ist, der kann das Frühstück ausfallen lassen und direkt ins Hérault fahren, wo er mediterrane Küche vom Feinsten findet. Ein absolutes Muss ist das La Tielle Sétoise. Dabei handelt es sich um eine köstliche Pastete mit goldener Kruste, die mit kleinen Tintenfischen und einer würzigen Tomatensauce gefüllt ist. Und wenn nicht gerade Tintenfischsaison ist, kann die Pastete auch mit Tintenfisch, Tintenfisch oder Sardinen gefüllt werden. Das ist genauso gut.

Nach dem Mittagessen können Sie ein Petit Pâté de Pézenas essen. Diese wattebauschförmige Pastete, die mit süßem und herzhaftem Hammelhack gefüllt ist, ist eine Tradition in Montpellier. Man isst sie oft als Dessert oder einfach als Leckerbissen.

Die 16. Etappe endet in der Region Gard, wo Sie eine besondere Mischung aus den Küchen des Aude und des Hérault genießen können. Wenn Sie eine strenge Diät mit Meeresfrüchten einhalten müssen, empfehlen wir Ihnen, die Brandade vom Kabeljau zu probieren. Wenn Sie jedoch eine Mischung aus Pyrenäen und Mittelmeer probieren möchten, empfehlen wir Ihnen die Agriade saint-gilloise. Dieses typische Gericht der Region besteht aus Rindersteak, Zwiebeln, Olivenöl, Kapern, Gewürzgurken, Sardellen, Knoblauch und Petersilie, alles gewürzt mit Salz und Pfeffer.

Und damit sind wir endlich bereit, zurück in die Alpen zu fahren.

Hautes – Alpes (Etappen 17-19)

Das sind die Etappen, auf die wir alle gewartet haben. Sie werden nicht nur den Sieger ermitteln, sondern auch einmal mehr den unverwechselbaren Geschmack der französischen Alpen bieten. Kastanienkuchen rundherum, bitte.

Aber es gibt noch viel mehr. Mit Honig und Wein gekochte Äpfel, Alpenkuchen (wieder mit Äpfeln) und natürlich die berühmten Tourtons, kleine mit Kartoffeln, Tomme-Käse und Zwiebeln gefüllte Teigtaschen. Ein wahrer Genuss.

Wenn Sie etwas Deftigeres suchen, ist das Parmentier d’agneau wahrscheinlich die beste Wahl. Es handelt sich dabei um einen Lammeintopf mit einer köstlichen lokalen Note.

Und damit sind wir auf dem Weg zum großen Finale in Nizza.

Nizza und Monaco (Etappen 20 und 21)

Die Crème de la Crème in dieser Region ist Ratatouille. © Profimedia

Nizza und Monaco liegen praktisch nur einen Steinwurf voneinander entfernt, und so gibt es natürlich auch kulinarische Gemeinsamkeiten. Wenn Sie in Nizza sind, sollten Sie auf jeden Fall die berühmte Pissaladiere probieren, die im Grunde eine Pizza mit lokalem Einschlag ist. Wenn Sie jedoch etwas suchen, das nicht von den italienischen Nachbarn abgekupfert ist, ist der Salat Niçoise eine hervorragende Vorspeise, zusammen mit einer Daube Niçoise – einem schmackhaften Eintopf.

Die Crème de la Crème dieser Region sind jedoch das Barbagiuan, die Socca und die Ratatouille. Letztere kennen Sie wahrscheinlich aus dem Disney-Film, also stellen Sie sicher, dass sie nicht von einer Ratte gemacht wird.

Wenn Sie das Barbagiuan probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, diese Aufgabe den Monegassen anzuvertrauen. Schließlich handelt es sich um ein herzhaftes, frittiertes Gebäck, das als monegassisches Nationalgericht gilt. Es ist eine salzige Leckerei mit Spinat, Ricotta oder einem anderen Weichkäse und allem, was gerade Saison hat – Kürbis, Lauch, Reis oder etwas anderes. Es ist sehr lecker.

Schließlich gibt es noch die Socca, die, wie Sie sich denken können, wiederum von den Italienern über die Grenzen hinweg übernommen wurde.

Sie ist eine Spezialität von Nizza und auf jedem Markt der Stadt zu finden. Dieser Leckerbissen besteht aus Kichererbsenmehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Es ist einfach, aber unglaublich lecker.

Zeit, sich der Völlerei zu ergeben

Es ist Zeit für den Start der Tour de Gluttony, und Sie haben bereits alle Informationen, den Spielplan und die Ausrüstung, um das gelbe Trikot zu erobern. Jetzt müssen Sie nur noch Ihrem Chef sagen, dass Sie die Tour auf der Straße in Frankreich verfolgen und all die leckeren, köstlichen und schmackhaften Leckereien und Gerichte genießen werden, die wir miteinander teilen. Wir sehen uns in den örtlichen Restaurants.