Sok ellentmondásos kutatás látott már napvilágot az alacsony kalóriatartalmú édesítőkről, például a szukralózról. Néhányan azt állítják, hogy zavarják az anyagcserét, mások szerint ez a hatás igen csekély, azonban a testtömeg-csökkenést elősegítik. Egy friss tanulmány azonban összeegyeztetni látszik az egymásnak ellentmondó eredményeket. Nézzük, hogyan!

Megosztás:

A Yale kutatói nemrég tették közzé a Cell Metabolism folyóiratban a tanulmányt, mely azt az elméletet vizsgálta, miszerint a kalóriamentes, édes ételek és üdítők hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, a glükóz-intolerancia, és a cukorbetegség kialakulásához. A kutatás hipotézise szerint az energiabevitel és az édes íz szétválasztása következtében megváltoznak a cukorra adott élettani reakcióink, ez pedig a fent említett problémák kiváltó oka lehet.

Az édesítőszer és a cukor találkozása

A tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik vagy csak alacsony kalóriatartalmú, édesítőszerrel készült ételeket, vagy csak cukros italokat fogyasztanak, nem változott a szervezetük cukorra adott válasza. Azoknál azonban, akik édesítőszereket és cukrot is bevittek, problémák léptek fel. Mind emésztési, mind idegi szinten máshogy reagált a szervezetük.

„A vizsgálati alanyok hét alacsony kalóriatartalmú italt fogyasztottak, melyek mindegyike két csomag alacsony kalóriatartalmú édesítőszert tartalmazott, két héten át” – mondta Dana Small, a Modern Diéta és Élettan Kutatóközpont igazgatója és professzora. „Amikor csak alacsony kalóratartalmú édesítőket vittek be, nem volt gond, azonban amikor hozzáadott szénhidrátot is, a cukor hatására romlott az anyagcsere és más lett az agy reakciója is a bevitt cukorra.”

Diétás üdítő, sült krumpli nélkül

A kutatás tehát bebizonyította, hogy az eredeti hipotézis nem igaz. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek önmagukban nem rontják az anyagcserét.

„A lényeg, hogy kis mennyisségben nyugodtan fogyaszthatunk diétás üdítőket, amit nem szabad, az sült krumplit enni hozzá. Ez nagyon fontos információ például a cukorbetegek számára” – tette hozzá Small.

Ez a weboldal cookie-kat használ

A személyes adatai cookie-kon keresztül történő kezelésével, valamint ezzel kapcsolatos jogaival kapcsolatban további információkat talál itt: Információk személyes adatai kezeléséről cookie-k és más webes technológiák használatával. Az alábbiakban adhat hozzájárulást személyes adatai meghatározott célból történő kezelésére.