Minden egészségügyi hatása ellenére, kevesebb halat fogyasztunk a kelleténél. A költségektől kezdve a szennyeződés problémáján át a túlhalászás elleni küzdelemig, ennek számos oka van. Nem egyszerű tehát beszerezni a testünk számára egészséges mennyiséget, úgy, hogy azzal ne károsítsuk se a környezetet, se a pénztárcánkat. Segítünk eligazodni a halpiac tengerében!
Omega-3
A csirkemell remek sovány fehérjeforrás, de ha a halakról van szó, bölcs dolog a zsírosabb opciókat választani, ezek jelentik ugyanis a szuperegészséges omega-3 zsírsavak, az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) legjobb forrásait.
Az omega-3 az egyik legkutatottabb tápanyag, rengeteg tanulmány és publikáció vizsgálja hatásait. Ha nem fogyasztunk belőle eleget, hiánya korai halálozáshoz vezethet, méghozzá a dohányzással hasonló mértékben! Az omega-3 segít megelőzni a kettes típusú cukorbetegség kialakulását, és javítja az alvásminőséget és az általános hangulatot.
Ami pedig a sportolók szempontjából hasznos: csökkenti az edzéseknek köszönhető izomfájdalmat és javítja a pulzusszámot, így gyorsabban tud regenerálódni a tested.
Ezek a zsírsavak a test sejtmembránjának szerves részét képezik és szinte minden szervünk működését befolyásolják, beleértve a szívet, az agyat és az izomszöveteket is.
Kedvenceink
A következő halakat keresd a boltokban, ha szeretnéd megdobni az omega-3 beviteled:
- Szardella
- Atlanti makréla
- Sarkvidéki szemling
- Barramundi
- Hering
- Fehér maréna
- Feketekagyló
- Osztriga
- Fekete tőkehal
- Lazac
- Szardínia
- Tengeri sügér
- Bűzös lazacok
- Pisztráng
- Tonhal
Nincs azzal baj, ha kevésbé zsíros halakat fogyasztunk, mint amilyen például a harcsa, hiszen ezek is tele vannak fehérjével és más tápanyagokkal, például szelénnel. Törekedjünk azonban arra, hogy a fent említett halakat is beépítsük az étrendünkbe!
Így készítsd el
Ahhoz, hogy kihasználhassa a halfogyasztás előnyeit, el kell engednek a ropogós gyorséttermi halrudakat. A rántott hal elkészítési módja sajnos könnyen ellensúlyozhatja a pozitív hatásokat. A magas hőmérséklet a koleszterin oxidációját idézheti elő a halakban, ez pedig növelheti bizonyos betegségek kockázatát, beleértve a szívbetegségeket is.
A halfogyasztás előnyeinek maximalizálása érdekében használj kevésbé káros elkészítési technikákat, például sütést vagy párolást!
Forrás: bicycling.com
