Δεν φτάνουν για την ομάδα Team Sky
Ο Chris Froome θεωρεί τις ρυζογκοφρέτες το μυστικό του όπλο και, μετά από προσεκτική εξέταση, φαίνεται ότι τις απολαμβάνει σχεδόν όλη η Team Sky. Φαίνεται ότι ίσως υπάρχει ένας άνθρωπος που ευθύνεται γι’ αυτό – ο επικεφαλής σεφ της Team Sky, Henrik Orre.
“Οι ρυζογκοφρέτες είναι το αγαπημένο μου φαγητό για την ομάδα. Τις μαγειρεύω συχνά για τους αναβάτες. Όλοι όσοι τις ανακαλύπτουν, καταλήγουν να είναι οι αγαπημένες τους”.
https://www.instagram.com/p/BT9n9arAKoS/
Συνταγή: Κέικ ρυζιού
Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο Vélochef του επικεφαλής σεφ της Team Sky, Henrik Orre. Πρόκειται για ένα εμβληματικό σνακ ποδηλασίας που έχει σχεδιαστεί για να δίνει στους αναβάτες άφθονη και εύπεπτη ενέργεια. Είναι γεμάτο από σύνθετους και απλούς υδατάνθρακες, όπως θα περιμένατε. Εγινε δημοφιλές επειδή είναι ένα στερεό, τραγανό και νόστιμο τρόφιμο που μπορεί να αντικαταστήσει τις ενεργειακές μπάρες. Οι αναβάτες μαθαίνουν να το αγαπούν όταν η σκέψη ενός τζελ ή και της ίδιας μπάρας είναι αποκρουστική. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 20 κέικ, δοκιμάστε το. Καλή απόλαυση!
Ingredients
• 500 γραμμάρια ρύζι καρναρόλι (ρύζι ριζότο)
• 800 ml νερό
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα τριμμένη
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 300 γρ. τυρί κρέμα
• 100 ml νέκταρ αγαύης
Οδηγίες
1. Χρησιμοποιήστε μια χύτρα ρυζιού αν έχετε. Βράστε το ρύζι, το νερό, το λάδι καρύδας, την κανέλα και τη ζάχαρη καρύδας. Αφήστε το να βράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
2. Διπλώστε το τυρί κρέμας μέσα στο ρύζι όσο είναι ακόμα ζεστό.
3. Ανακατέψτε μέσα το νέκταρ αγαύης και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε το σε μια πλαστική σακούλα τριών λίτρων με φερμουάρ. Πλάστε τη σακούλα και αφήστε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
5. Βγάλτε τη σακούλα από το ψυγείο και κόψτε το μείγμα ρυζιού σε τετράγωνα 5 cm x 5 cm. Τυλίξτε τα τετράγωνα σε αλουμινόχαρτο.
6. Προσθέστε φιστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς για να προσθέσετε ποικιλία.
