No hay pruebas de que el azúcar sea malo cuando se está en equilibrio energético
Como ya comentamos en el artículo anterior, muchas investigaciones demuestran los efectos negativos del azúcar cuando se consume en exceso y con superávit calórico. Pero muchos ciclistas mantienen bien el peso o incluso lo pierden. Esto significa que están en equilibrio energético o incluso en déficit calórico, pero siguen consumiendo mucho azúcar para alimentar sus salidas. ¿Qué sabemos sobre los efectos del azúcar en estas condiciones?
La mayoría de las investigaciones analizan los efectos del azúcar durante una sobrealimentación controlada o en condiciones de vida libre en las que, por desgracia, la gente suele consumir en exceso. Hay muchos menos estudios que analicen el azúcar en condiciones de equilibrio energético. No parece haber pruebas convincentes de que el azúcar tenga efectos negativos sobre la salud en esas condiciones.
Esto podría deberse a que la cantidad de azúcar ingerida es sólo uno de los diversos efectos que influyen en cómo responde el organismo al azúcar ingerido. Si el simple hecho de comer mucho azúcar fuera garantía de problemas de salud, veríamos la mayoría de los problemas de salud en ciclistas y triatletas, porque son personas que ingieren algunas de las mayores cantidades de azúcar libre. Sin embargo, las investigaciones demuestran que, de hecho, las personas que practican estos deportes de forma regular y activa se encuentran entre las que mejor gestionan la ingesta de azúcar de forma saludable.
¿Es malo el azúcar si estás perdiendo peso?
Las investigaciones demuestran que los marcadores de salud mejoran incluso en las personas con un consumo de azúcar relativamente alto, siempre y cuando estén perdiendo peso. Esto sugiere que el exceso de calorías es un problema mucho mayor que la cantidad de azúcar en la dieta. Esto significa que puedes utilizar esos geles y bebidas energéticas mientras vas en bici para perder peso. Sólo tienes que vigilar tu equilibrio energético general.
Pérdida de nutrientes importantes
Es importante mencionar que esto no significa que puedas comer todo el azúcar que quieras siempre que evites un exceso de calorías. El azúcar libre suele presentarse en forma de alimentos de alto rendimiento, bebidas azucaradas o postres y tentempiés dulces. Este tipo de alimentos suelen ser muy pobres en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y aminoácidos. Tener demasiados de estos alimentos en tu dieta significa que te estás perdiendo nutrientes importantes y eso también supone un riesgo para la salud.
¿Qué puedo hacer para mantener el equilibrio energético?
¿Cómo controlar las calorías si se necesita azúcar para alimentar las salidas duras y las carreras? En primer lugar, no siempre se necesita azúcar cuando se pedalea, se pueden hacer recorridos fáciles sin mucha azúcar. Asegurate de ingerir sólo la cantidad de azúcar que te permita completar el entrenamiento que deseas realizar y no más. También debes ajustar la ingesta de azúcar en función de la fase de entrenamiento a lo largo de la temporada. Consulta nuestro artículo anterior para obtener una visión más detallada.
