Sok kutatás foglalkozik a csokoládé előnyeivel, amelyek az édesség olyan összetevőire összpontosítanak, mint a polifenolok, a teobromin vagy a koffein. A probléma viszont az, hogy ezen kutatások legnagyobb része az étcsokoládéra irányul. Ez az első olyan tanulmány, amely a tejcsokoládéra és annak fogyasztási idejére fókuszál.
Egy tábla tejcsokoládé reggel
Annak érdekében, hogy megismerjék a tejcsokoládé különböző napszakokban történő fogyasztásának hatásait, a kutatók kontrollált vizsgálatot végeztek, melyben 19 véletlenszerűen kiválasztott nő szerepelt. A résztvevők 3 forgatókönyvön mentek keresztül, amelyek egyenként 14 napig tartottak.
- 100 g tejcsokoládé elfogyasztása reggel (ébredés után egy órán belül)
- 100 g tejcsokoládé elfogyasztása éjszaka (lefekvés előtt egy órán belül)
- Nincs csokoládébevitel
A kísérletben használt tejcsokoládé 100 grammja 18% kakaót és körülbelül 31 g zsírt, 58 g szénhidrátot, 58 g cukrot, 6 g fehérjét és 2 g rostot tartalmazott.
Segített a zsírégetésben és csökkentette a vércukorszintet
A tanulmány nagyon érdekes eredményeket mutatott.
- A reggel fogyasztott csokoládé segíthet a zsírégetésben és csökkentheti a vércukorszintet.
- A reggeli és az esti csokoládéfogyasztás sem vezetett súlygyarapodáshoz.
- A reggeli és az esti csokoládéfogyasztás egyaránt hatással lehet az éhségérzetre, az étvágyra, a mikrobiota összetételére és az alvásra.
- Az este elfogyasztott csokoládé hatással volt a másnapi anyagcserére.
„Eredményeink arra világítanak rá, hogy az, hogy mikor és mit eszünk, egyaránt befolyásolhatja a testtömeg szabályozásában szerepet játszó fiziológiai mechanizmusokat” – mondta Frank A. J. L. Scheer, a tanulmány társszerzője.
Hogyan lehetséges, hogy nem híztak?
A szerzők szerint a csokoládéból származó kalóriatöbbletet kompenzálta az éhségérzet csökkenése. Más szóval, a résztvevők sokkal kevesebbet ettek azokon a napokon, amikor megengedték maguknak a csokit.
„Önkénteseink a növekvő kalóriabevitel ellenére sem híztak. Eredményeink azt mutatják, hogy a csokoládé csökkentette az ad libitum energiabevitelt, összhangban az éhség, az étvágy és az édesség iránti vágy – korábbi tanulmányokban is vizsgált – csökkenésével”-mondta Marta Garaulet, a tanulmány társszerzője.
Összességében ez a tanulmány jó hír a csokoládé szerelmeseinek. Úgy tűnik, hogy a csokoládé csökkenti a más édességek iránti vágyat, és ugyancsak előnyös lehet, ha reggel élvezed ki egy kicsit!
