1. Répás smoothie
A répa sokáig eláll, főleg ha hűtőben tárolod. Akár hetekkel később is készíthetsz belőle vitaminnal teli smoothie-t, még az sem baj, ha eddigre már kicsit megpuhult! Ugyanez a helyzet az almával is, a gyömbérről pedig ne is beszéljünk!
Hozzávalók
- 2 szál répa
- 2 db alma
- citromlé (igen, jó a palackos is)
- 1 kis darab gyömbér
- víz
Elkészítés
- Hámozd meg a répát és a gyömbért!
- Vágjd fel a hozzávalókat apró darabokra!
- Turmixold őket össze, adj hozzá citromlevet és vizet!
- Ízlés szerint hígítsd!
Miért egészséges?
A sárgarépa csökkenti a koleszterinszintet, jót tesz a májadnak, A-vitamin tartalma pedig javítja a látást. A karotin pedig segíti egyes daganatok kialakulását. Az alma tele van A-és B-vitaminnal, emellett kalciumot, káliumot, ként és magnéziumot is tartalmaz. Szintén jótékony hatással van a koleszterinszintre és a bélflórát is segít helyreállítani. A gyömbér pedig egy igen hatásos gyógynövény: A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket tartalmaz, megszünteti a hányingert és a görcsöket, gyulladáscsökkentő és köhögéscsillapító hatású.
2. Hummusz
A hummusz tökéletes kenyérre, puffasztott rizsre kenve, vagy köretként. Laktató, finom és húsmentes, tehát környezetbarát!
Hozzávalók
- 20 dkg csicseriborsó vagy csicseriborsó-konzerv
- 2 gerezd fokhagyma vagy fokhagymapor vagy fokhagymakrém
- 100 g szezámmag
- 1 teáskanál római kömény
- feketekömény
- citromlé
- só
- olívaolaj
- víz
Elkészítés
- Ha száraz csicseriborsóval dolgozol, áztasd be egy éjszakára, majd sóval és fekete köménnyel fűszerezett vízben, 20 perc alatt főzd puhára!
- Miközben fő, készítsd el a tahinit, vagyis szezámpasztát: pirítsd meg a szezámmagot, őröld meg, és turmixold össze egy kis sóval, egy gerezd fokhagymával és 2 evőkanál olívaolajjal! Vízzel hígítsd, ameddig krémes állagú nem lesz!
- Ha kihűlt a csicseriborsó, keverd össze a többi hozzávalóval és a tahinivel!
- Turmixold össze!
- Vízzel hígíthatsz rajta, ha túl sűrű!
- Ha elérte a pépes állagot, tálald, és önts rád olívaolajat, szórd meg szezámmaggal!
Miért egészséges?
A csicseriborsó egy fehérjében és rostban gazdag zöldség, így segíti az emésztést. Antioxidáns és E-vitamin tartalmának köszönhetően segít megelőzni a daganatok kialakulását. Emellett a folsavval a megfelelő vérképhez járul hozzá, a pektin miatt pedig a cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető. A sárgarépához hasonlóan magas a kartoin-tartalma is, illetve B1, B6 és E-vitaminnal is hozzájárul egészségünkhöz. Alacsony zsírtartalmú, segíti a fogyást, fehérjetartalmával pedig az izmok épülését. A szezámmag A, B1, B2 és E-vitamint tartalmaz, illetve gazdag kálciumban, foszforban, magnéziumban és vasban. A fokhagyma a betegségek megelőzésében kiváló, az olívaolaj pedig gyulladáscsökkentő, omega-3 tartalma miatt csökkenti az ízületi fájdalmakat és a lipideknek köszönhetően gátolja az elhízást.
3. Lencsefőzelék diófasírttal
Igazi fehérjebomba, tökéletes ebéd egy délelőtti edzés után!
Hozzávalók
A lencsefőzelékhez:
- 50 dkg lencse
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma vagy fokhagymapor vagy fokhagymakrém
- 2-3 kanál olívaolaj
- babérlevél
- kakukkfű
- római kömény
- só
- bors
A diófasírthoz:
- 15 dkg őrölt dió
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 főtt krumpli
- zsemlemorzsa
- koriander, pirospaprika, kakukkfű, só, bors
- víz
Elkészítés
- Éjszakára áztasd be a lencsét!
- Az apróra vágott vöröshagymát vízben párolva puhítsd meg, majd add hozzá a lencsét!
- Fűszerezd és öntsd fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi!
- 25-30 percig főzd, ha felveszi a vizet, önts még rá!
- Készítsd fel a diófasírtot: keverd össze a hozzávalókat, fűszerezd ízlésed szerint! Készíts golyókat és lassú tűzön vagy olajjal kikent sütőben süsd aranybarnára!
- Ha megpuhult a lencse, add hozzá a zúzott fokhagymát, az olívaolajat és ízlés szerint fűszerezd tovább!
- Vegyél ki egy merőkanállal, pépesítsd, majd öntsd vissza: így lesz sűrű a főzeléked.
Miért egészséges?
A lencse tele van A-, B1, B2, B9 és B11 vitaminnal, emellett kálciumot, foszfort, folsavat, magnéziumot, káliumot és vasat is tartalmaz, így javítja a májfunkciót, jót tesz a szemnek, csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, segít stabilizálni a vérnyomást, gyorsítja a sebgyógyulást és jót tesz a hajnak is. Rendkívül gazdag fehérjében és rostban, ahogy a dió is. Ez utóbbi omega-3-ban is bővelkedik, a szelénnek köszönhetően jót tesz a szívnek és erősíti az immunrendszert! Igazi vitaminbomba, B, A és E-vitaminokban gazdag. Nemcsak a testnek, hanem az elmének is jót tesz: a telítetlen zsírsavak hozzájárulnak az agyműködéshez.
