Finom snack gyors és lassú felszívódású szénhidrátokkal
A zabkeksz komplex szénhidrátokban gazdag a zabpehelynek köszönhetően, így hosszan tartó energiát biztosít. A banán, az aszalt vörösáfonya és a méz energiát és fontos ásványi anyagokat – például káliumot – ad, amikor gyorsan szükséged van egy kis extra löketre. A mogyoróvaj és a tojás fehérjét biztosít a regenerációhoz, míg a tökmag egészséges zsírokkal és további ásványi anyagokkal gazdagítja a sütit. Ezek a kekszek tehát igazán tápláló finomságok!
Mikor a legjobb zabkekszet enni?
Ideális edzés előtt vagy után nasiként, de hosszabb tekerések közben is jól működnek energiaforrásként. Egy keksz körülbelül 14 g szénhidrátot tartalmaz – bár nem olyan hatékony, mint egy energiazselé, ízviláguk változatosságot kínál. Ha intenzívebb edzéshez szeretnéd fogyasztani, adj hozzá több aszalt gyümölcsöt (pl. mazsolát, sárgabarackot), és hagyd ki a tökmagot, illetve a kókuszt, hogy csökkentsd a zsírtartalmat – így könnyebben emészthetők és nem terhelik meg a gyomrot.
A videóban megnézheted, ahogy Wim Winkel és Matti Stiens megalkotják ezeket a kekszeket. Ez a zabkeksz a kedvenc süteménye többek közt Yara Kastelijnnek (Team Fenix–Deceuninck) és Niels Vandeputte-nak (Alpecin–Deceuninck Development Team).
Ez az adag kb. 20 kekszre elegendő, egyenként 110 kcal-t, 3 g fehérjét, 14 g szénhidrátot, 5 g zsírt és 2 g rostot tartalmaznak. Kb. 5 darab ideális regeneráló snack.
Hozzávalók
200 g finom zabpehely
2 érett banán
50 g mogyoróvaj
30 g kókuszolaj
30 g méz
1 tojás
50 g aszalt vörösáfonya
30 g tökmag
30 g kókuszreszelék
1 teáskanál fahéj
Csipet só
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban pépesítsd a banánokat a tojással, amíg sima állagú nem lesz.
3. Add hozzá a zabpelyhet és a kókuszreszeléket, jól keverd össze.
4. Ezután mehet bele a mogyoróvaj, a méz, a fahéj, a só és a kókuszolaj – keverd homogénre.
5. Forgasd bele az aszalt vörösáfonyát és a tökmagot.
6. Halmozz kis adagokat a sütőpapírra, és lapítsd le őket kicsit.
7. Süsd őket 13–18 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
8. Rácson hagyd őket kihűlni, mielőtt elfogyasztanád.
9. Légmentesen záródó dobozban tárold őket – szobahőmérsékleten 3-4 napig, hűtőben tovább is elállnak.
