Uuring, mis loodi vaidluse lõpetamiseks
Siinkohal tuleb mängu ChronoFast-uuring, mida juhtis professor Olga Ramich Saksa Inimese Toitumise Instituudist ja Berliini Charité ülikoolihaiglast. Eesmärk oli eraldada söögiaegade mõju muutujast, mis vaevab nii suurt osa toitumisalastest teadusuuringutest: kalorite tarbimine. Teadlased värbasid juhuslikustatud rühmade ja ristuva ülesehitusega uuringusse 31 ülekaalulist või rasvunud naist, kes järgisid kahe nädala jooksul kahte erinevat söömisgraafikut:
- Varajane aken (08:00 kuni 16:00)
- Hiline aken (13:00 kuni 21:00)
Oluline on see, et toidukorrad olid isokalorsed, mis tähendab, et kogukalorid ja toitained jäid mõlemas faasis identseteks. Teadlased jälgisid rangelt glükoosi- ja rasvaainevahetust vereanalüüside, 24-tunnise glükoosiseire ning üksikasjalike toitumis- ja füüsilise aktiivsuse päevikute abil. Samuti analüüsiti vererakkude andmete põhjal ööpäevarütmi nihkeid.
Ööpäevarütmi üllatav roll
See, mida teadlased avastasid, oli ootamatu. Ajaliselt piiratud söömine ei toonud kaasa ainevahetuse imesid, mida paljud olid lootnud. Insuliinitundlikkus, veresuhkru tase ja südame-veresoonkonna näitajad jäid suures osas muutumatuks. Ometi paljastas uuring midagi sama paeluvat. Söögiaeg nihutas peenelt keha sisemist kella. Hilise söömisrühma osalejatel esines ööpäevarütmis 40-minutiline viivitus. Nende unemustrid muutusid, tuues kaasa hilisema magamamineku ja ärkamisaja.
Küsimus on kalorites, mitte ainult ajastuses
Mida tähendab see neile, kes on võtnud ajaliselt piiratud söömise omaks kui otsetee parema terviseni? Vaatamata varasematel uuringutel põhinevatele ootustele, ei leidnud ChronoFast-uuring olulisi muutusi insuliinitundlikkuses, veresuhkru tasemes, vere lipiidides ega põletikumarkerites. Tulemused viitavad sellele, et varasemates uuringutes täheldatud kasu võis vähem sõltuda sellest, millal inimesed sõid, ja rohkem sellest, kui palju nad sõid. Tahtmatu kalorite vähendamine, mitte lühendatud söömisakna maagia, võis olla tegelik paranemise põhjustaja. Nagu märgib professor Ramich: “Need, kes soovivad kaalust alla võtta või oma ainevahetust parandada, peaksid pöörama tähelepanu mitte ainult kellaajale, vaid ka oma energiabilansile.”
Mida ratturid peaksid teadma
Vastupidavusalade sportlaste jaoks on need teadmised eriti asjakohased. Ratturid katsetavad sageli paastumisprotokollidega, et optimeerida keha koostist ja kütuse tarbimise tõhusust, kuid see uuring rõhutab olulist punkti: ajastusest üksi ei piisa. Võtmeteguriteks jäävad endiselt see, kui palju sa sööd ja mida sa sööd. Ja kuigi söögiaegade nihutamine võib mõjutada su ööpäevarütmi, ei kompenseeri see toitumist, mis on sinu energiavajadusega tasakaalust väljas.
