{"id":8881,"date":"2019-05-02T10:37:32","date_gmt":"2019-05-02T10:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.welovecycling.com\/pl\/?p=8881"},"modified":"2019-04-30T15:43:27","modified_gmt":"2019-04-30T15:43:27","slug":"czy-frytki-z-batatow-sa-zdrowsze-niz-tradycyjne-frytki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.welovecycling.com\/pl\/2019\/05\/02\/czy-frytki-z-batatow-sa-zdrowsze-niz-tradycyjne-frytki\/","title":{"rendered":"Czy frytki z batat\u00f3w s\u0105 zdrowsze ni\u017c tradycyjne frytki?"},"content":{"rendered":"

Bataty to bardziej po\u017cywna odmiana ziemniak\u00f3w. Czy to oznacza, \u017ce \u200bzrobione z nich frytki b\u0119d\u0105 zdrowe, a przynajmniej zdrowsze ni\u017c zwyk\u0142e frytki? Sprawd\u017amy.<\/strong><\/p>\n

Jakie s\u0105 r\u00f3\u017cnice?<\/span><\/strong><\/p>\n

Kluczow\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 s\u0105 tutaj g\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki. S\u0142odkie ziemniaki maj\u0105 prawie dwa razy wi\u0119cej b\u0142onnika i du\u017co wi\u0119cej witaminy A ni\u017c zwyk\u0142e ziemniaki, zawieraj\u0105 te\u017c wi\u0119cej niezb\u0119dnych mikroelement\u00f3w przy tej samej kaloryczno\u015bci (oko\u0142o 80 kcal). Bataty maj\u0105 bardziej g\u0119ste sk\u0142adniki od\u017cywcze, mo\u017cna wi\u0119c przyj\u0105\u0107, \u017ce s\u0105 zdrowsze. Zobaczmy, co si\u0119 stanie, kiedy usma\u017cymy jedne i drugie.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BQTOuCJhFEF\/?utm_source=ig_embed<\/p>\n

Jakie s\u0105 podobie\u0144stwa?<\/strong><\/span><\/p>\n

Poniewa\u017c zar\u00f3wno bataty, jak i zwyk\u0142e ziemniaki zostan\u0105 usma\u017cone, oznacza to, \u017ce \u200b\u200bb\u0119d\u0105 nie tylko pe\u0142ne oleju i kaloryczne, ale r\u00f3wnie\u017c znajd\u0105 si\u0119 w nich potencjalnie szkodliwe zwi\u0105zki, na przyk\u0142ad akrylamid, kt\u00f3ry powstaje podczas sma\u017cenia \u017cywno\u015bci skrobiowej w wyniku reakcji mi\u0119dzy asparagin\u0105 aminokwasu a niekt\u00f3rymi cukrami.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jak je por\u00f3wnywa\u0107?<\/strong><\/span><\/p>\n

Frytki z batat\u00f3w s\u0105 nieco bardziej kaloryczne ni\u017c frytki tradycyjne, wi\u0119c s\u0105 mniej wskazane dla os\u00f3b pr\u00f3buj\u0105cych ograniczy\u0107 spo\u017cycie kalorii, jednak zawieraj\u0105 wi\u0119cej witaminy A i innych mikroelement\u00f3w, co przemawia na ich korzy\u015b\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Badania pokazuj\u0105, \u017ce regularne spo\u017cywanie frytek wi\u0105\u017ce si\u0119 ze zwi\u0119kszonym ryzykiem oty\u0142o\u015bci, cukrzycy typu 2 i wysokiego ci\u015bnienia krwi. Nie mamy podobnych danych na temat frytek ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w, ale jest bardzo prawdopodobne, \u017ce wyniki by\u0142yby zbli\u017cone. Frytki s\u0105 niezwykle popularnym sk\u0142adnikiem jedzenia fastfoodowego i podaje si\u0119 je zazwyczaj z dipami, burgerem i s\u0142odkim napojem gazowanym. Jedzenie frytek z batat\u00f3w w ten spos\u00f3b z pewno\u015bci\u0105 wi\u0105\u017ce si\u0119 z takim samym ryzykiem.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pieczone ziemniaki jako alternatywa dla frytek<\/span><\/strong><\/p>\n

Z powy\u017cszych rozwa\u017ca\u0144 wynika, \u017ce \u017caden rodzaj frytek nie jest lepszy od drugiego. Ich wp\u0142yw na zdrowie b\u0119dzie zale\u017ca\u0142 raczej od cz\u0119stotliwo\u015bci spo\u017cywania i wielko\u015bci porcji ni\u017c od rodzaju ziemniaka, z kt\u00f3rego powsta\u0142y. Je\u015bli lubisz ziemniaki, a przy tym dbasz o zdrowie, jedz frytki w pieczonej postaci.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BZvgfLgFmOU\/?utm_source=ig_embed<\/p>\n

Podczas pieczenia wytwarza si\u0119 mniej akrylamid\u00f3w ni\u017c w trakcie sma\u017cenia, nie ma te\u017c potrzeby u\u017cywania oleju, wi\u0119c pieczone ziemniaki nie s\u0105 zbyt kalorycznym daniem. Pieczone ziemniaki uchodz\u0105 te\u017c za mniej smaczne od frytek, wi\u0119c je\u015bli si\u0119 z tym zgadzasz, to \u0142atwiej Ci b\u0119dzie zje\u015b\u0107 ich mniejsz\u0105 ilo\u015b\u0107 i unikn\u0105\u0107 przejedzenia si\u0119.<\/p>\n