A keny\u00e9r \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta alap\u00e9lelmiszer, azonban egyre t\u00f6bb kutat\u00f3 vizsg\u00e1lja, hogy mint sz\u00e9nhidr\u00e1tban gazdag \u00e9lelmiszer (amilyen p\u00e9ld\u00e1ul a rizs \u00e9s a t\u00e9szta is) milyen szerepet j\u00e1tszhat az elh\u00edz\u00e1sban. Az Oszakai V\u00e1rosi Egyetem egy \u00faj kutat\u00e1sa szerint a finom\u00edtott sz\u00e9nhidr\u00e1tok a tests\u00falyt \u00e9s az anyagcser\u00e9t olyan m\u00f3don is befoly\u00e1solhatj\u00e1k, amely nem magyar\u00e1zhat\u00f3 puszt\u00e1n a bevitt kal\u00f3ri\u00e1k sz\u00e1m\u00e1val.<\/b><\/p>\n
<\/p>\n
A kutat\u00f3k azt vizsg\u00e1lt\u00e1k, hogyan reag\u00e1lnak az egerek a keny\u00e9rrel, b\u00fazaliszttel vagy rizsliszttel kieg\u00e9sz\u00edtett \u00e9trendre.<\/span><\/p>\n Az eredm\u00e9nyek meglep\u0151ek voltak: az \u00e1llatok egy\u00e9rtelm\u0171en a sz\u00e9nhidr\u00e1tban gazdag \u00e9teleket r\u00e9szes\u00edtett\u00e9k el\u0151nyben, sok esetben teljesen elhagyt\u00e1k a megszokott t\u00e1pjukat.<\/span><\/p>\n Mik\u00f6zben az \u00f6sszes elfogyasztott kal\u00f3ria mennyis\u00e9ge \u00e9rdemben nem n\u0151tt, a tests\u00falyuk \u00e9s a testzs\u00edr mennyis\u00e9ge m\u00e9gis emelkedett.<\/span><\/p>\n \u201eEredm\u00e9nyeink arra utalnak, hogy a s\u00falygyarapod\u00e1s h\u00e1tter\u00e9ben val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem a b\u00faza \u00f6nmag\u00e1ban \u00e1ll, hanem a sz\u00e9nhidr\u00e1tok ir\u00e1nti er\u0151s preferencia \u00e9s az ezzel egy\u00fctt j\u00e1r\u00f3 anyagcsere-v\u00e1ltoz\u00e1sok\u201d<\/span><\/i> \u2013 mondta a kutat\u00e1s vezet\u0151je, Shigenobu Matsumura professzor.<\/span><\/p>\n A vizsg\u00e1lat egyik leg\u00e9rdekesebb eredm\u00e9nye az volt, hogy a h\u00edz\u00e1st nem a nagyobb energiafelv\u00e9tel okozta: az egerek energiafelhaszn\u00e1l\u00e1sa cs\u00f6kkent.<\/span><\/p>\n A v\u00e9rvizsg\u00e1latok magasabb zs\u00edrsavszintet \u00e9s alacsonyabb esszenci\u00e1lis aminosavszintet mutattak ki, m\u00edg a m\u00e1jvizsg\u00e1latok fokozott zs\u00edrfelhalmoz\u00f3d\u00e1st \u00e9s a zs\u00edrsavtermel\u00e9s\u00e9rt felel\u0151s g\u00e9nek nagyobb aktivit\u00e1s\u00e1t jelezt\u00e9k.<\/span><\/p>\n Amikor a kutat\u00f3k kivett\u00e9k a b\u00fazalisztet az \u00e9trendb\u0151l, a tests\u00faly \u00e9s az anyagcsere-elt\u00e9r\u00e9sek gyors javul\u00e1st mutattak.<\/span><\/p>\n A kutat\u00f3csoport k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9se az lesz, hogy embereken is megvizsg\u00e1lja, mennyiben \u00e9rv\u00e9nyesek ezek a megfigyel\u00e9sek a mindennapi t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sra.<\/span><\/p>\n Fontos hangs\u00falyozni, hogy a vizsg\u00e1lat egereken zajlott, ez\u00e9rt az eredm\u00e9nyek nem alkalmazhat\u00f3k k\u00f6zvetlen\u00fcl emberekre.<\/span><\/p>\n Ennek ellen\u00e9re a k\u00eds\u00e9rlet \u00e9rdekes k\u00e9rd\u00e9seket vet fel azzal kapcsolatban, hogy a finom\u00edtott sz\u00e9nhidr\u00e1tok milyen hat\u00e1ssal lehetnek az anyagcser\u00e9re \u00e9s az \u00e9tv\u00e1gy szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra.<\/span><\/p>\n Ha a j\u00f6v\u0151beni hum\u00e1n vizsg\u00e1latok is hasonl\u00f3 eredm\u00e9nyeket mutatnak, \u00e9rdemes lehet n\u00e9h\u00e1ny dolgot \u00e1tgondolni.<\/span><\/p>\n Ha az \u00e9trendedben sok a finom\u00edtott sz\u00e9nhidr\u00e1t \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a feh\u00e9r keny\u00e9r vagy a feh\u00e9r rizs \u2013, pr\u00f3b\u00e1ld ezek egy r\u00e9sz\u00e9t teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 gabon\u00e1kra, feh\u00e9rj\u00e9ben gazdag \u00e9telekre \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges zsirad\u00e9kokra cser\u00e9lni. Ezek hosszabb telts\u00e9g\u00e9rzetet biztos\u00edthatnak, \u00e9s kedvez\u0151bb hat\u00e1st gyakorolhatnak az anyagcser\u00e9re is.<\/span><\/p>\n M\u00e9g akkor is \u00e9rdemes odafigyelni az adagokra, ha nem fogyasztasz t\u00f6bb kal\u00f3ri\u00e1t, mint amennyit az \u00e9trended enged. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00e9nhidr\u00e1tforr\u00e1sok elt\u00e9r\u0151en befoly\u00e1solhatj\u00e1k, hogyan rakt\u00e1rozza a szervezet a zs\u00edrt.<\/span><\/p>\n A finom\u00edtott sz\u00e9nhidr\u00e1tok \u00e1ltal\u00e1ban kev\u00e9s rostot \u00e9s esszenci\u00e1lis t\u00e1panyagot tartalmaznak. A teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171, minim\u00e1lisan feldolgozott \u00e9lelmiszerek nemcsak t\u00e1pl\u00e1l\u00f3bbak, hanem seg\u00edthetnek elker\u00fclni a hi\u00e1ny\u00e1llapotokat is.<\/span><\/p>\n Matsumura kutat\u00f3csoportja m\u00e1r tervezi a hum\u00e1n vizsg\u00e1latokat, amelyek pontosabb v\u00e1laszt adhatnak arra, hogy ezek a folyamatok emberekn\u00e9l is hasonl\u00f3an m\u0171k\u00f6dnek-e.<\/span><\/p>\n Addig is a tanulm\u00e1ny arra eml\u00e9keztet, hogy a tests\u00faly alakul\u00e1sa j\u00f3val \u00f6sszetettebb k\u00e9rd\u00e9s, mint hogy egyszer\u0171en a bevitt \u00e9s az el\u00e9getett kal\u00f3ri\u00e1k k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u00e9r\u0151l besz\u00e9lj\u00fcnk.<\/span><\/p>\n Ahogy a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyban egyre t\u00f6bb kutat\u00e1s mutatja, nemcsak az sz\u00e1m\u00edt, <\/span>mennyit<\/b> esz\u00fcnk, hanem az is, hogy <\/span>mit<\/b>. \u00c9s egyel\u0151re \u00fagy t\u0171nik, hogy a minim\u00e1lisan feldolgozott, teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9lelmiszerek tov\u00e1bbra is a legbiztons\u00e1gosabb v\u00e1laszt\u00e1st jelentik.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A keny\u00e9r \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta alap\u00e9lelmiszer, azonban egyre t\u00f6bb kutat\u00f3 vizsg\u00e1lja, hogy mint sz\u00e9nhidr\u00e1tban gazdag \u00e9lelmiszer (amilyen p\u00e9ld\u00e1ul a rizs \u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":19636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"global-categories":[],"class_list":["post-19635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edzes-es-eletmod"],"yoast_head":"\nNem a t\u00falev\u00e9s volt a probl\u00e9ma<\/b><\/h2>\n
A kutat\u00e1s legfontosabb eredm\u00e9nyei<\/b><\/h2>\n
\n
Mit jelenthet ez sz\u00e1munkra?<\/b><\/h2>\n
Gondold \u00e1t, milyen sz\u00e9nhidr\u00e1tokat fogyasztasz!<\/b><\/h3>\n
Figyelj az adagokra!<\/b><\/h3>\n
V\u00e1lassz t\u00e1panyagd\u00fas \u00e9lelmiszereket!<\/b><\/h3>\n
A kal\u00f3riasz\u00e1mol\u00e1sn\u00e1l \u00f6sszetettebb a k\u00e9rd\u00e9s<\/b><\/h2>\n