{"id":19024,"date":"2025-05-26T08:00:24","date_gmt":"2025-05-26T06:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/?p=19024"},"modified":"2025-05-15T15:39:48","modified_gmt":"2025-05-15T13:39:48","slug":"a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/","title":{"rendered":"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t"},"content":{"rendered":"

A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre<\/a><\/u>, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra<\/a><\/u> koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

A h\u00e1zi \u00e9s a bolti savany\u00fa k\u00e1poszta is hat\u00e1sos<\/strong><\/h2>\n

A UC Davis kutat\u00f3i, Maria Marco \u00e9s Lei Wei azt vizsg\u00e1lt\u00e1k, milyen el\u0151nyei vannak a savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1nak a nyers k\u00e1poszt\u00e1hoz \u00e9s az erjeszt\u00e9s ut\u00e1n visszamaradt l\u00e9hez k\u00e9pest. Eredm\u00e9nyeik szerint<\/a><\/u> a savany\u00fa k\u00e1poszta egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 m\u00f3don k\u00e9pes megv\u00e9deni a b\u00e9lsejteket a gyullad\u00e1ssal \u00f6sszef\u00fcgg\u0151 k\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l. Meglep\u0151 m\u00f3don ez a v\u00e9d\u0151hat\u00e1s akkor is fenn\u00e1ll, ha a k\u00e1poszta h\u00e1zilag k\u00e9sz\u00fclt, \u00e9s akkor is, ha boltban v\u00e1s\u00e1rolt\u00e1k \u2013 teh\u00e1t nem kell ferment\u00e1l\u00e1s-szak\u00e9rt\u0151nek lenni ahhoz, hogy \u00e9lvezhesd a savany\u00fas\u00e1g el\u0151nyeit.<\/p>\n

\u201eA savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 metabolitok k\u00f6z\u00fcl n\u00e9h\u00e1ny ugyanaz, mint amit a b\u00e9lmikrobiomunk is termel. Ez a kapcsolat a savany\u00fa k\u00e1poszta \u00e9s a b\u00e9l eg\u00e9szs\u00e9ge k\u00f6z\u00f6tt tudom\u00e1nyosan \u00e9s gyakorlatilag is \u00e9rtelmet nyer\u201d<\/em> \u2013 magyar\u00e1zza Marco.<\/p>\n

A ferment\u00e1l\u00e1s a titkos \u00f6sszetev\u0151<\/strong><\/h2>\n

A k\u00e9miai elemz\u00e9s kimutatta, hogy a ferment\u00e1l\u00e1s sor\u00e1n n\u0151 a k\u00e1poszt\u00e1ban l\u00e9v\u0151 hasznos metabolitok \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a tejsav, aminosavak \u00e9s n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 vegy\u00fcletek \u2013 mennyis\u00e9ge, amelyek mind hozz\u00e1j\u00e1rulnak a b\u00e9l eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9hez. Ez a t\u00e1panyag-\u00e1talakul\u00e1s lehet az oka annak, hogy a ferment\u00e1lt \u00e9teleket hagyom\u00e1nyosan az em\u00e9szt\u00e9s jav\u00edt\u00f3ik\u00e9nt tartj\u00e1k sz\u00e1mon.<\/p>\n

A ker\u00e9kp\u00e1rosok sz\u00e1m\u00e1ra az optim\u00e1lis em\u00e9szt\u00e9s \u00e9s a gyullad\u00e1s enyh\u00fcl\u00e9se jobb t\u00e1panyagfelsz\u00edv\u00f3d\u00e1st \u00e9s gyorsabb regener\u00e1ci\u00f3t jelent \u2013 ezek pedig kulcsfontoss\u00e1g\u00faak az \u00e1ll\u00f3k\u00e9pess\u00e9g \u00e9s a teljes\u00edtm\u00e9ny szempontj\u00e1b\u00f3l.<\/p>\n

\"Sauerkraut\"<\/a><\/p>\n

A savany\u00fa k\u00e1poszta er\u0151sebb em\u00e9szt\u0151rendszert \u00e9p\u00edt<\/strong><\/h2>\n

A teljes\u00edtm\u00e9nyen t\u00fal a savany\u00fa k\u00e1poszta v\u00e9d\u0151 tulajdons\u00e1gai ellen\u00e1ll\u00f3bb\u00e1 is tehetik az em\u00e9szt\u0151rendszert. Ahogy Marco hangs\u00falyozta: \u201eA t\u00f6bb rost, gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g fogyaszt\u00e1sa mellett a savany\u00fa k\u00e1poszta beiktat\u00e1sa az \u00e9trend\u00fcnkbe seg\u00edthet ellen\u00e1ll\u00f3bb\u00e1 tenni a b\u00e9lrendszert a gyullad\u00e1sokkal \u00e9s em\u00e9szt\u00e9si zavarokkal szemben.\u201d<\/em><\/p>\n

Marco \u00e9s Wei kutat\u00e1s\u00e1nak k\u00f6vetkez\u0151 f\u00e1zisa emberi k\u00eds\u00e9rletekre terjedt ki, hogy kider\u00fclj\u00f6n, a savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1ban l\u00e9v\u0151 b\u00e9lv\u00e9d\u0151 metabolitok val\u00f3ban tart\u00f3s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6kkel j\u00e1rnak-e a mindennapi \u00e9trend r\u00e9szek\u00e9nt. A laborat\u00f3riumi eredm\u00e9nyek biztat\u00f3ak: m\u00e9g kis mennyis\u00e9g\u0171 savany\u00fa k\u00e1poszta rendszeres fogyaszt\u00e1sa is jelent\u0151sen jav\u00edthatja az \u00e1ltal\u00e1nos eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapotot \u00e9s a sportteljes\u00edtm\u00e9nyt.<\/p>\n

\u201eM\u00e1r egy kev\u00e9s savany\u00fa k\u00e1poszta is sokat sz\u00e1m\u00edthat. Itt az ideje, hogy ezekre a ferment\u00e1lt \u00e9telekre ne alkalmi k\u00f6retk\u00e9nt, hanem a napi \u00e9trend r\u00e9szek\u00e9nt tekints\u00fcnk\u201d<\/em> \u2013 z\u00e1rta Marco.<\/p>\n

Hogyan illesztheted be a savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1t az \u00e9trendedbe?<\/strong><\/h2>\n

\u00d6nmag\u00e1ban nem biztos, hogy mindenki meg tudja szokni, de a savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1t k\u00f6nnyed\u00e9n be\u00e9p\u00edtheted az \u00e9teleidbe \u00fagy, hogy \u00edzletesebb\u00e9 tegye azokat an\u00e9lk\u00fcl, hogy elnyomn\u00e1 a t\u00f6bbi \u00edzt. \u00cdme n\u00e9h\u00e1ny tipp:<\/p>\n

Tedd szendvicsbe vagy wrapbe<\/strong> \u2013 Adj n\u00e9h\u00e1ny ev\u0151kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1t a szendvicsedhez, wrapedhez vagy ak\u00e1r a hamburgeredhez. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l illik sz\u00e1rnyasokhoz, tofuhoz vagy sajthoz.<\/p>\n

Reggelire toj\u00e1s mell\u00e9<\/strong> \u2013 Keverd a r\u00e1ntott\u00e1ba, vagy t\u00e1lald a z\u00f6lds\u00e9ges omlett mell\u00e9, hogy izgalmasabb legyen az \u00edzvil\u00e1g.<\/p>\n

Sal\u00e1t\u00e1hoz vagy gabon\u00e1khoz<\/strong> \u2013 Haszn\u00e1lhatod \u00f6ntet helyett vagy kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt is, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen olyan meleg t\u00e1lak eset\u00e9ben, p\u00e9ld\u00e1ul quinoa, lencse, krumpli vagy s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gek mell\u00e9.<\/p>\n

Taco vagy quesadilla t\u00f6ltel\u00e9kk\u00e9nt<\/strong> \u2013 Sal\u00e1ta vagy sz\u00f3sz helyett is remek v\u00e1laszt\u00e1s. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik tempeh, bab, hal vagy t\u00e9pett csirke mellett.<\/p>\n

Hot dog felt\u00e9tk\u00e9nt<\/strong> \u2013 Klasszikus megold\u00e1s, de fontos, hogy egy eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9trendnek nem r\u00e9sze a feldolgozott h\u00fasok gyakori fogyaszt\u00e1sa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi […]<\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":19027,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"global-categories":[],"class_list":["post-19024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edzes-es-eletmod"],"yoast_head":"\nA ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"\u0160koda We Love Cycling - Magyarorsz\u00e1g\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/WeLoveCyclingHungary\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-26T06:00:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"990\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"660\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"hegyizs\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jiri Kaloc\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/\",\"url\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/\",\"name\":\"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp\",\"datePublished\":\"2025-05-26T06:00:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/414a2aebf1801691a5320edb6468e194\"},\"description\":\"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp\",\"width\":990,\"height\":660,\"caption\":\"Sauerkraut\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/\",\"name\":\"\u0160koda We Love Cycling - Magyarorsz\u00e1g\",\"description\":\"\u0160koda WeLoveCycling\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/414a2aebf1801691a5320edb6468e194\",\"name\":\"hegyizs\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/02cf8a7906b8cf90cecb4679defac7cfd33a1c2e3b88e4903d947f3bb58eedd3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/02cf8a7906b8cf90cecb4679defac7cfd33a1c2e3b88e4903d947f3bb58eedd3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"hegyizs\"},\"url\":\"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/author\/hegyizs\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t","description":"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t","og_description":"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.","og_url":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/","og_site_name":"\u0160koda We Love Cycling - Magyarorsz\u00e1g","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/WeLoveCyclingHungary\/","article_published_time":"2025-05-26T06:00:24+00:00","og_image":[{"width":990,"height":660,"url":"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp","type":"image\/webp"}],"author":"hegyizs","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Jiri Kaloc","Est. reading time":"2"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/","url":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/","name":"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp","datePublished":"2025-05-26T06:00:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/414a2aebf1801691a5320edb6468e194"},"description":"A ker\u00e9kp\u00e1rosok t\u00f6bbs\u00e9ge tudatosan figyel arra, mit eszik: \u00e1ltal\u00e1ban a feh\u00e9rj\u00e9kre, a sz\u00e9nhidr\u00e1tokra \u00e9s a megfelel\u0151 hidrat\u00e1l\u00e1sra koncentr\u00e1lnak. De mi van akkor, ha egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszta is jav\u00edthat a teljes\u00edtm\u00e9nyeden az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatja a b\u00e9lrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t? A Kaliforniai Egyetem leg\u00fajabb kutat\u00e1sa szerint a ferment\u00e1lt k\u00e1poszta hasznosabb lehet, mint kor\u00e1bban gondoln\u00e1nk.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#primaryimage","url":"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp","contentUrl":"https:\/\/d2p6e6u75xmxt8.cloudfront.net\/12\/2025\/05\/Sauerkraut-Pickled-Cabbage-profimedia-0990698393-CVR.webp","width":990,"height":660,"caption":"Sauerkraut"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/edzes-es-eletmod\/a-fermentalas-ereje-hogyan-vedi-a-savanyu-kaposzta-a-belrendszered-egeszseget\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"A ferment\u00e1l\u00e1s ereje: Hogyan v\u00e9di a savany\u00fa k\u00e1poszta a b\u00e9lrendszered eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#website","url":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/","name":"\u0160koda We Love Cycling - Magyarorsz\u00e1g","description":"\u0160koda WeLoveCycling","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/414a2aebf1801691a5320edb6468e194","name":"hegyizs","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/02cf8a7906b8cf90cecb4679defac7cfd33a1c2e3b88e4903d947f3bb58eedd3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/02cf8a7906b8cf90cecb4679defac7cfd33a1c2e3b88e4903d947f3bb58eedd3?s=96&d=mm&r=g","caption":"hegyizs"},"url":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/author\/hegyizs\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19024"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19028,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19024\/revisions\/19028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19024"},{"taxonomy":"global-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.welovecycling.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/global-categories?post=19024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}