Ένα νόστιμο σνακ πλούσιο σε γρήγορους και αργούς υδατάνθρακες
Αυτά τα μπισκότα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες από το πλιγούρι βρώμης, το οποίο εξασφαλίζει ενέργεια μακράς διάρκειας. Οι μπανάνες, τα κράνμπερι και το μέλι παρέχουν γρήγορα διαθέσιμη ενέργεια και σημαντικά μέταλλα, όπως το κάλιο. Και επιπλέον, το φυστικοβούτυρο και το αυγό παρέχουν πρωτεΐνες που είναι σημαντικές για τη μυϊκή αποκατάσταση. Η συνταγή απαιτεί επίσης κολοκυθόσπορους για να προσθέσετε υγιεινά λιπαρά και περισσότερα μέταλλα. Αυτά τα μπισκότα είναι ένα πολύ θρεπτικό σνακ!
Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να απολαύσετε αυτά τα μπισκότα ως ποδηλάτης;
Μπορείτε να απολαύσετε τα μπισκότα ως σνακ πριν από τη διαδρομή ή ως σνακ αποκατάστασης. Αν πρόκειται να κάνετε μια μεγαλύτερη διαδρομή αντοχής στη ζώνη 2, μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική επιλογή για τον ανεφοδιασμό με καύσιμα και κατά τη διάρκεια της ποδηλασίας. Έχουν περίπου 14 g υδατανθράκων ανά μπισκότο και παρόλο που δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο τα ενεργειακά τζελ, σίγουρα προσθέτουν ποικιλία γεύσεων. Αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια πιο έντονων προπονητικών διαδρομών, μπορείτε να προσθέσετε μερικά επιπλέον αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή βερίκοκα, και να αφήσετε εκτός τους κολοκυθόσπορους και την καρύδα για να περιορίσετε την πρόσληψη λίπους που θα επιβράδυνε την πέψη και θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα.
Παρακολουθήστε το βίντεο για να δείτε τους σεφ Wim Winkel και Matti Stiens να κάνουν τα μαγικά τους. Αυτά τα μπισκότα είναι τα αγαπημένα τόσο της Yara Kastelijn, Team Fenix-Deceuninck, όσο και του Niels Vandeputte, Alpecin-Deceuninck Development Team.
Με τα παρακάτω υλικά θα έχετε 20 μπισκότα και το καθένα από αυτά θα έχει περίπου 110 kcal, 3 g πρωτεΐνης, 14 g υδατανθράκων, 5 g λίπους και 2 g φυτικών ινών. Περίπου 5 μπισκότα αποτελούν ένα ωραίο σνακ αποκατάστασης.
Συστατικά
200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, ψιλό
2 μπανάνες, ώριμες
50 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
30 γραμμάρια λάδι καρύδας
30 γραμμάρια μέλι
1 αυγό
50 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι
30 γραμμάρια κολοκυθόσποροι
30 γραμμάρια καρύδας, τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Αλάτι, μια πρέζα
Οδηγίες
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C και στρώνετε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Πολτοποιήστε τις μπανάνες με το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν λείες.
3. Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και την τριμμένη καρύδα στον πουρέ μπανάνας-αυγών και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το μέλι, την κανέλα, το αλάτι και το λάδι καρύδας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Διπλώστε τα κράνμπερι και τους κολοκυθόσπορους μέσα στο μείγμα.
6. Αδειάστε μικρές στοίβες από το μείγμα στο ταψί και ισιώστε τις λίγο.
7. Ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 13-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
8. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε σχάρα πριν τα φάτε.
9. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3-4 ημέρες ή περισσότερο στο ψυγείο.
