{"id":7193,"date":"2021-02-08T16:32:58","date_gmt":"2021-02-08T14:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.welovecycling.com\/es\/?p=7193"},"modified":"2021-02-06T12:02:18","modified_gmt":"2021-02-06T10:02:18","slug":"cocina-nutricion-para-bikepacking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.welovecycling.com\/es\/2021\/02\/08\/cocina-nutricion-para-bikepacking\/","title":{"rendered":"Cocina y nutrici\u00f3n para d\u00edas de bikepacking"},"content":{"rendered":"

Cuando era joven, siempre era 100% autosuficiente con la comida en mis viajes en bicicleta. Evitaba gastar dinero como evitamos el COVID-19 hoy en d\u00eda y estaba muy orgulloso de vivir con lo que pudiera encontrar y cocinar. Ahora la historia es un poco diferente. Me gusta mezclar mis experiencias. Veo m\u00e1s colores del mundo. Y he llegado a amar mucho la comida y la bebida. As\u00ed que, en lo que respecta al equipo de cocina y a la nutrici\u00f3n, mi planificaci\u00f3n se volvi\u00f3 tan sofisticada como la de asegurarme de tener todo el equipo t\u00e9cnico importante. Permitidme compartir mis consejos de cocina y nutrici\u00f3n para d\u00edas de bikepacking con vosotros.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Hornillos de cocina<\/strong><\/h2>\n

A no ser que planees comprar comida para desayunar\/almorzar\/cenar en el camino, tendr\u00e1s que planificar c\u00f3mo cocinar, ya que no puedes llevar demasiada comida contigo, especialmente en bikepacking.<\/a><\/p>\n

Este art\u00edculo no se refiere a los viajes extremos que necesitan un equipo muy sofisticado para enfrentarse a vientos y temperaturas extremas o a la falta de combustible. Es para la mayor\u00eda de nosotros, mochileros de ocio, que seguimos intentando llegar a la parte l\u00fadica de esta incre\u00edble actividad incluso cuando se hacen algunos kil\u00f3metros decentes. Lo que necesitamos es un equipo de cocina y nutrici\u00f3n sencillo.<\/p>\n

Por lo tanto, creo que el factor m\u00e1s importante a tener en cuenta a la hora de elegir un hornillo es el tipo de combustible que necesita. Bas\u00e1ndome en esto, dir\u00eda que hay cuatro tipos principales: multicombustible, de cartucho de gas, de combustible l\u00edquido y de le\u00f1a.<\/p>\n

Multicombustible\/hibrido<\/strong><\/h4>\n

En su d\u00eda, mi primer hornillo fue un multicombustible. Siempre pens\u00e9 que era mejor estar preparado para todo. M\u00e1s tarde, descubr\u00ed que cocinar con gasolina de una gasolinera no es precisamente lo mejor, ya que huele muy mal y deja todo sucio, as\u00ed que, a menos que pases por un destino ex\u00f3tico muy remoto, un multicombustible ya no es mi primera opci\u00f3n. Tambi\u00e9n son m\u00e1s pesadas y ocupan bastante espacio, as\u00ed que no las llamar\u00eda minimalistas.<\/p>\n

\"Multi-fuel<\/a>
Los hornillos multicombustible son estupendos para las grandes aventuras, pero suelen ser m\u00e1s pesados y grandes.<\/figcaption><\/figure>\n

\nDe cartuchos<\/h4>\n

Este tipo utilizan cartuchos que contienen gas (butano, propano, una mezcla de los dos). Son muy f\u00e1ciles de usar. De hecho, si te das un paseo por una zona de acampada, ver\u00e1s que la mayor\u00eda de la gente las utiliza. Son limpios ya que no entras en contacto con el combustible y son ligeros, mi Optimus Crux Light pesa unos 72 gramos. Adem\u00e1s, puedes elegir el tama\u00f1o del cartucho en funci\u00f3n de la duraci\u00f3n y las necesidades de tu viaje, lo que las hace m\u00e1s flexibles. Para ir en bicicleta, tengo un cartucho que pesa menos de 200 g y otro que pesa casi 500 g en mi furgoneta.<\/p>\n

Por lo tanto, si voy en bicicleta por mi pa\u00eds o viajo a alg\u00fan lugar en coche, estos hornillos son mi opci\u00f3n favorita. Si viajo en avi\u00f3n, pueden ser un problema ya que no se puede embarcar el cartucho y no quiero arriesgarme a perder tiempo en el destino buscando una tienda que los venda. Adem\u00e1s, en lugares con mucho viento, pueden ser bastante complicados, por lo que un paravientos podr\u00eda ser una buena idea (m\u00e1s adelante se habla de los accesorios). Todav\u00eda recuerdo c\u00f3mo el agua para cocinar la pasta tardaba siglos en hervir cuando recorr\u00eda la costa oeste irlandesa en bicicleta.<\/p>\n

\"Cartridge<\/a>
Los hornillos de gas son ligeros y sencillos.<\/figcaption><\/figure>\n

\nDe combustible l\u00edquido<\/h4>\n

Cuando se viaja a un destino en avi\u00f3n, un hornillo de alcohol es una muy buena opci\u00f3n, ya que todo lo que necesitas es un l\u00edquido que contenga m\u00e1s del 70% de alcohol, que puedes comprar en muchas tiendas diferentes como supermercados, farmacias o ferreter\u00edas al llegar. Es una opci\u00f3n econ\u00f3mica, segura y f\u00e1cil de conseguir, como se indica en la p\u00e1gina web de Trangia<\/a>, probablemente el fabricante de hornillos de alcohol m\u00e1s famoso que conozco. Llevan existiendo desde 1925, as\u00ed que supongo que lo est\u00e1n haciendo bien. Lo que me molesta de esta forma de cocinar es que tengo que pensar en c\u00f3mo llevar el alcohol. De hecho, se necesita una botella espec\u00edfica para ello, lo que significa pensar m\u00e1s. Lo que me encanta de este sistema, adem\u00e1s de ser estupendo para los viajes internacionales, es que en realidad no necesitas ning\u00fan equipo para cocinar a \u00faltima hora. Puedes utilizar simplemente una lata de cerveza o de refresco y es algo muy chulo. Hay muchos tutoriales de bricolaje en Internet, y este me gusta especialmente.<\/p>\n

\"DIY<\/a>
Los hornillos de combustible l\u00edquido son mis favoritas para los viajes internacionales y se pueden hacer incluso con latas de refresco.<\/figcaption><\/figure>\n

\nHornillos de le\u00f1a<\/h4>\n

Los hornillos de le\u00f1a pueden ser baratos y minimalistas, y lo \u00fanico que necesitas es le\u00f1a. Por otro lado, cocinar lleva m\u00e1s tiempo y no es posible hacer fuego en todas partes. Adem\u00e1s, el fuego llama la atenci\u00f3n. Creo que son muy chulas y acogedoras para determinadas ocasiones, pero tienen un uso limitado, en mi opini\u00f3n. A menudo, en verano, mis amigos y yo nos desplazamos a las afueras de Praga y pasamos la noche en las colinas de la capital. En esa ocasi\u00f3n, utilizamos un hornillo de le\u00f1a porque ayuda a crear un gran ambiente. Tengo una Oakvue que compr\u00e9 en Amazon.<\/p>\n

\"Wood-burning<\/a>
Ideales para Instagram.<\/figcaption><\/figure>\n


\nAccesorios<\/strong><\/h2>\n

Set de cocina<\/h4>\n

Cuando tienes una hornillo, tambi\u00e9n necesitas un set de cocina. Por suerte, casi todos los fabricantes venden un set de cocina espec\u00edfico. Para m\u00ed, la regla es que tiene que caber en mi bolsa de horquilla delantera de bikepacking, como mencion\u00e9 en mi art\u00edculo anterior.<\/p>\n

\"Cooking<\/a>
Mi regla es que el set de cocina debe caber en la bolsa de la horquilla delantera.<\/figcaption><\/figure>\n

\nParavientos<\/h4>\n

Especialmente para los hornillos de cartucho, un paravientos es a menudo necesario (pero no obligatorio) ya que la llama est\u00e1 expuesta al viento. Hay muchas opciones, incluso las hay de bricolaje hechas con una lata. Yo prefiero no llevarlo conmigo para ahorrar espacio a no ser que el viento sea realmente fuerte (Irlanda, norte de Europa, paseos por la costa).<\/p>\n

Petaca<\/h4>\n

De vez en cuando, me gusta tomar una copa de buenas noches con los amigos. Quiz\u00e1 porque celebramos el cumplea\u00f1os de alguien, un logro o simplemente un buen viaje que lleg\u00f3 a su fin. As\u00ed que, si tengo espacio, llevo mi petaca (llena de ron o grapa). Yo uso una de Cascada, pero hay muchos tama\u00f1os y formas diferentes en el mercado.<\/p>\n

\"Flask\"<\/a><\/p>\n

M\u00e1quina de caf\u00e9<\/h4>\n

La preparaci\u00f3n de caf\u00e9 es una parte importante de la cultura del bikepacking. Un ritual muy importante. Hay muchas maneras de disfrutar de una taza de caf\u00e9 desde la comodidad de tu hamaca o tienda de campa\u00f1a, rodeado de la hermosa naturaleza. La forma m\u00e1s sencilla es utilizar caf\u00e9 instant\u00e1neo. No es muy bueno, pero es mejor que nada. La forma m\u00e1s emblem\u00e1tica es probablemente utilizar una moka italiana. Por supuesto, ocupa mucho espacio, pero es mi sistema favorito para los viajes locales cortos de fin de semana por los alrededores.<\/p>\n

Luego hay productos incre\u00edbles y sofisticados para hacer caf\u00e9 de alta calidad y sorprender a tus amigos como, por ejemplo, la Aeropress Go<\/a> (326gr.) o la Nanopresso<\/a> (336gr.). Ambos no son precisamente baratos, pero son peque\u00f1os y los resultados son incre\u00edblemente agradables.<\/p>\n

\"Nanopresso\"<\/a><\/p>\n

Comida preparada<\/strong><\/h2>\n

Adem\u00e1s de cocinar, siempre llevo algo de comida lista para comer. No voy a hablar de las barritas o los geles que todos conoc\u00e9is, sino que me gustar\u00eda compartir algunos otros consejos sobre alimentos altamente energ\u00e9ticos que me resultan muy \u00fatiles, sobre todo cuando se recorren distancias extremas como, por ejemplo, la Rando Imperator<\/a>, que disfruto casi todos los meses de mayo. Consiste en recorrer al menos 350 km sin parar a trav\u00e9s de los Alpes<\/a> con cualquier tipo de clima.<\/p>\n

Soy originario de Italia, concretamente de la regi\u00f3n del Grana Padano. All\u00ed todos sabemos que el Grana es un superalimento, capaz de darte poderes casi divinos. Por eso, cuando recorro largas distancias, siempre llevo conmigo una bolsa de Grana en cubos.<\/p>\n

\"Dried<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s, siempre llevo carne seca (cecina). Es una gran fuente de prote\u00ednas, tiene un sabor incre\u00edble y es f\u00e1cil de transportar. Lo ideal es que consiga un poco de la que hacen los amigos, pero si no est\u00e1 disponible, cada vez hay m\u00e1s marcas, ya que cada vez es m\u00e1s popular.<\/p>\n

Por \u00faltimo, pero no menos importante, siempre llevo conmigo frutos secos. Son superalimentos esenciales para un ciclista. El \u00fanico problema que tengo con estos alimentos es que me canso de comerlos a lo largo del d\u00eda y, cuando tengo la garganta seca, me hacen toser mucho. En esos casos, vuelvo al Grana y a la cecina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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